В году когда была. Главные обычаи празднества в России

Варенье из
черноплодной рябины
– рецепты

Ингредиенты:

Черноплодная рябина – 1 кг,

сахар -700-800 г,

вод – 1 стак.

Варенье из черноплодной рябины с яблоками

По этому рецепту Вы сможете приготовить варенье из черноплодной рябины (Аронии) с яблоками на зиму. Черноплодная рябина одной из последних созревает в наших садах. Ее ягоды очень плотные и совсем не содержат кислоты, поэтому при приготовлении варенья их необходимо бланшировать, а при варке варенья я добавила кисловатые яблоки Антоновка, немного
лимонной кислоты
и корицу. Варенье получилось очень вкусным. Ингредиенты: черноплодная рябина 1 кг. яблоки антоновка 4 шт. сахар 1 кг. лимонная кислота 2/3 ч.л. корица молотая 1 ч.л. Способ приготовления: 1. моем рябину и яблоки. Рябину снимаем с веточек. Яблоки очищаем от кожицы и нарезаем дольками. 2. ягоды черноплодной рябины совершенно не содержат кислоты, поэтому я решила при варке варенья добавить к ним кисловатые антоновские яблоки, немного лимонной кислоты и корицу. 3. ягоды черноплодной рябины очень жесткие, поэтому перед приготовлением варенья их необходимо подвергнуть бланшировке. Для этого насыпаем их в эмалированный дуршлаг, прикрываем крышкой и помещаем над кастрюлей с кипящей водой на 5 – 6 минут. 4. а теперь варим сахарный сироп, для этого в кипящую воду (100 – 150 мл.) добавляем сахар и варим, все время помешивая по дну (чтобы не пригорел), пока не растворится сахар, а готовый сироп будет стекать из ложки густой и тягучей струей. 5. добавляем в сахарный сироп бланшированные ягоды черной рябины и дольки яблок, лимонную кислоту и корицу и варим, помешивая по дну. После закипания снимаем пенку и варим в течении 25 – 30 минут. 6. раскладываем готовое варенье по банкам.

В самый разгар сезона черноплодной рябины надо успеть заготовить ягоды на зиму. Можно приготовить вкусную настойку из аронии , вино, ликер. А можно закатать в баночки

варенье из черноплодной рябины. Страна Советов поделится с вами рецептами вкусного и ароматного варенья из аронии на зиму.

Варенье из черное рябины очень полезное, так как даже при термической обработке в ягодах сохраняются все полезные свойства . На вкус получается варенье

немного терпким, поэтому оно отлично подходит для приготовления домашней выпечки.

Если вы хотите приготовить варенье только из ягод черноплодной рябины, то вам обязательно следует воспользоваться этим рецептом. Готовое варенье отлично подходит для выпечки, да и просто так покушать его с чаем очень вкусно.

Чтобы приготовить варенье по этому рецепту, вам понадобятся:

• 1 кг ягод черноплодной рябины
• 300 мл воды
• 1,5 кг сахара

Промойте и переберите ягоды, убедитесь, что на них не остались плодоножки. Из сахара и воды приготовьте сироп. Отдельно залейте кипятком ягоды аронии и оставьте их на 10 минут. Затем слейте воду и залейте ягоды горячим сиропом. Так оставьте ягоды на 5-6 часов. Затем проварите их на слабом огне в течение 7-10 минут. Снимите варенье с огня и оставьте его остывать. Готовьте варенье таким способом в 3-4 приема, после чего разложите его по баночкам.

Варенье из яблок и черноплодной рябины

Если хотите более мягкое по вкусу варенье, вам следует попробовать приготовить его с яблоками. Такое варенье имеет красивый красный цвет и желеобразную консистенцию.

Чтобы приготовить варенье из яблок и черноплодной рябины, возьмите:

• 1 кг ягод черноплодной рябины
• 400 г яблок
• 1,5 кг сахара
• 2 ст. воды
• 5-7 г лимонной кислоты
• корица по вкусу

Ягоды аронии переберите и промойте. Вскипятите воду и опустите в нее ягоды на 3-5 минут. Проваренные ягоды черноплодной рябины опустите в
холодную воду
. В отдельной кастрюльке сварите сироп из двух стаканов воды и 500 г сахара. В кипящий сироп добавьте охлажденные ягоды. После закипания варите ягоды еще в течение 3-4 минут. Снимите варенье с огня и дайте ему настояться в течение 8 часов.

Отдельно займитесь приготовлением яблок. Их следует очистить от кожуры, семечек и порезать небольшими дольками. Опустите нарезанные яблоки в кипяток и проварите в течение 8-10 минут. Старайтесь не разваривать яблоки.

Когда ягоды черноплодной рябины настоятся, снова доведите их до кипения, добавьте оставшийся сахар и продолжайте варить. Как только варенье начнет загустевать, добавьте в него яблоки. Варите варенье еще в течение 20 минут, затем добавьте корицу и лимонную кислоту. Если у вас яблоки кислые, то можно будет обойтись без лимонной кислоты. Готовое варенье раскладывайте горячим по баночкам и можете закатывать.

Варенье из слив и черноплодной рябины

Предлагаем вам еще один рецепт варенья из черноплодной рябины. На этот раз добавляем в него сливы.

Для приготовления варенья по этому рецепту вам понадобятся:

• 700 г ягод черноплодной рябины
• 300 г слив без косточек
• 1,2 кг сахара
• 2,5 ст. воды

Перебранные и помытые ягоды залейте на 5 минут кипятком, затем опустите их в холодную воду. Откиньте ягоды на дуршлаг, чтобы с них стекла лишняя вода. Отдельно сварите сироп из 800 г сахара и оставшегося от бланширования отвара.

В готовый сироп опустите ягоды рябины и почищенные сливы. Снимите ягоды с огня, накройте чистым полотенцем и дайте им постоять в течение 10 минут. Затем добавьте оставшийся сахар и проварите варенье в течение 10 минут. Снова снимите варенье с огня, дайте ему постоять еще 8 часов, после чего доведите до полной готовности. Готовое варенье разложите по баночкам и закатайте на зиму.

Варенье из черноплодной рябины и вишневых листьев

Предлагаем вам приготовить еще и такое необычное варенье из ягод черноплодной рябины и вишневых листьев.

Чтобы приготовить варенье по этому рецепту, возьмите:

• 2 кг ягод черноплодной рябины
• 1,6 кг сахара
• 200 г листьев вишни (можно больше)

Сами листья вишни в варенье не будут, но из них делают сироп. Для этого помойте листья и проварите их в воде в течение 20 минут. Из процеженного отвара листьев сварите сироп. В горячий сироп добавьте подготовленные ягоды черноплодной рябины и варите их на медленном огне в течение 5 минут. Затем снимите варенье с огня и дайте ему настояться (приблизительно 8 часов). Повторно нагрейте и прокипятите варенье, затем остудите его, и так еще 2 раза. Готовое варенье перелейте в подготовленные банки и закатайте на зиму.

Черноплодная рябина – кустарник, которые имеет еще два названия: арония черноплодная и просто «черноплодка». Это растение дает богатый урожай темных терпких ягод. Они используются в пищу и для лечебных целей.

Польза

Полезные свойства ягод позволяют готовить из них не только вкусные, но и положительно влияющие на организм сладости.

Плоды аронии содержат 10% сахаров. В них есть фруктоза и глюкоза, а также сорбит, который тоже имеет сладкий вкус.

Полезные свойства заключаются в:

• понижении уровня холестерина в крови;
• положительном влиянии на печень;
• снижении артериального давления;
• стимуляции иммунитета;
• профилактике невроза.

Варенье способствует выведению из организма некоторых вредных соединений. Оно имеет ценные свойства:

• желчегонное;
• противовоспалительное;
• антибактериальное.

Ягоды используют в косметологических целях как внутрь, так и наружно. Считается, что регулярное употребление черноплодки помогает улучшить цвет лица. Пюре из ягод добавляют в маски, чтобы поддержать здоровье кожи.

Кроме варенья, в
лечебных целях
используют настойки из черноплодной рябины и едят свежие ягоды. Арония особенно полезна гипертоникам, поскольку уменьшает головную боль и мягко снижает давление.

Наличие йода в ягодах помогает поддержать здоровье
щитовидной железы
. Это способствует нормализации
гормонального фона
. Кроме того, йод регулирует процессы преобразования и усвоение некоторых витаминов. Его дефицит есть почти у всех людей, которые живут вдали от моря и редко едят рыбу. Черноплодная рябина способна предотвратить проблемы, которые связаны с недостатком йода.

Мнение эксперта:

В году, когда была, главные обычаи празднования в России остаются неизменными. Эксперты отмечают, что одним из основных традиций является встреча Нового года в кругу семьи. Российские семьи собираются за праздничным столом, обмениваются подарками и смотрят телепередачи, посвященные наступающему году. Также традиционно проводятся массовые гуляния на улицах, где можно встретить Деда Мороза и Снегурочку, а также поучаствовать в различных конкурсах и развлечениях. Важным атрибутом празднования является национальная кухня, включающая в себя блюда, специфичные для новогодних праздников, такие как оливье, мандарины, шампанское и многое другое. Эти обычаи помогают сохранить дух праздника и создать атмосферу радости и веселья для всех участников.

История Нового Года. Из Вавилона в современность.

Вред

Ягоды черноплодки повышают вязкость крови. Для большинства людей это скорее вредное свойство, чем полезное. Не рекомендуется есть много варенья из этих ягод, если есть склонность к образованию тромбов.

Черноплодная рябина снижает давление. Это может быть вредно для людей с гипотонией.

Интересные факты

1. В году когда была. Главные обычаи празднества в России.

В году когда была, или Новый год по старому стилю, отмечается в России 14 января. Этот праздник имеет давнюю историю и уходит корнями в языческие верования славян. В году когда была считался временем перехода от старого года к новому, а также временем, когда граница между миром живых и миром мертвых становилась тоньше.

2. Главные обычаи празднества в России.

В году когда была в России принято проводить различные обряды и ритуалы, призванные обеспечить удачу и благополучие в новом году. Одним из самых распространенных обычаев было колядование. Колядующие ходили по домам, пели песни и получали угощения. Считалось, что колядующие приносят в дом счастье и удачу.

3. В году когда была также принято гадать.

Гадали на суженого, на урожай, на погоду и на другие важные события. Одним из самых популярных способов гадания было бросание валенка. Девушки бросали валенок через забор, и в зависимости от того, как он упал, судили о том, выйдут ли они замуж в этом году.

Краткая история НОВОГО ГОДА

Противопоказания

При некоторых диагнозах не стоит есть варенье из черноплодной рябины. Его польза и вред хорошо известны, поэтому при отсутствии заболеваний из списка есть варенье можно без опасений. От наличия этого блюда в рационе болезни не появятся.

К диагнозам, при которых нельзя есть черноплодку, относятся:

• повышенной свертываемости крови;
• язве желудка или двенадцатиперстной кишки;
• тромбофлебите;
• нарушениях стула;
• гипотонии;
• варикозном расширении вен;
• ишемической болезни;
• гастрите с повышенной кислотностью.

Опыт других людей

В году, когда наступает праздник, люди в России отмечают его с особым великолепием. Главным обычаем этого праздника является семейное застолье, где собираются близкие и друзья. Все собираются за праздничным столом, чтобы насладиться вкусными блюдами и общением. Также в этот день принято дарить подарки и поздравлять друг друга с наступающим праздником. Важным атрибутом празднования является национальная символика, которая создает атмосферу праздника и единения. В этот день в России царит особая атмосфера радости, тепла и взаимопонимания.

Традиции и обычаи русского народа

Можно ли беременным и кормящим женщинам

И беременным, и кормящим женщинам не противопоказано варенье из черноплодки. Оно восстанавливает
нормальный уровень
железа в крови и укрепляет организм. Есть этот продукт в больших количествах не стоит, поскольку он увеличивает вязкость крови.

Состав (витамины и микроэлементы)

Черноплодная рябина богата полезными веществами. Количество витаминов в её составе приведено в таблице.

Витамин		Основные признаки недостатка
A / бета-каротин	0,008/ 0,05	плохая сопротивляемость инфекциям; нарушения работы внутренних органов; снижение тонуса и работоспособности.
E	0,5	перепады настроения; нарушение репродуктивной функции; появление пигментных пятен; дистрофия мышц.
B1	0,01	проблемы с нервами; мышечная атрофия; нарушения метаболизма углеводов; плохое кровообращение.
B2	0,02	стоматит, глоссит; мышечная слабость и жгучая боль в ногах; катаракта и кератит; анемия.
C	5	боли в мышцах; низкий иммунитет; плохое настроение, вялость; сухость кожи; кровоточивость десен.
PP	0,4	тошнота, снижение аппетита; изжога; головокружение; проблемы с пищеварением.

Микроэлементы и макроэлементы в составе варенья приведены в таблице.

Вещество	Количество мг в 100 г варенья	Основные признаки недостатка
Железо	1,4	анемия; затяжные простуды и хроническая усталость; сухость и бледность кожи, слоение ногтей.
Калий		проблемы с сердцем; упорные запоры; сонливость и слабость; затрудненное дыхание; отечность; низкое давление.
Натрий	19	проблемы с пищеварением; нарушения нервной системы; сбои в регуляции количества жидкости в организме. Чаще встречается избыток натрия в организме, чем его дефицит.
Магний	11	судороги в мышцах; боли в сердце; расстройства стула.
Кальций	20	проблемы нервно-мышечной системы; чувство онемения кожи вокруг рта и пальцев; судороги и боли в руках; хрупкость костей, остеопороз.

В небольших количествах ягоды содержат и другие микроэлементы, в том числе йод, фтор и молибден.

Как готовить

Готовое варенье из ягод не требует дополнительной обработки. Важно лишь соблюсти условия его хранения после открытия банки.

Чтобы сделать варенье из черноплодной рябины, нужно:

• 1 кг ягод;
• 1,3 кг сахара;
• 1 стакан воды.

Ягоды моют и очищают от плодоножек. После этого их помещают на 7 минут в кипящую воду. Без этого действия можно обойтись, но варенье будет плотным и терпким. В готовый кипящий сироп ягоды перекладывают из кипятка. Варенье из черноплодки варят не меньше 15 минут, а затем остужают
естественным путем
в выбранных емкостях.

Множество рецептов позволяют приготовить варенье любой консистенции – от целых ягод в сиропе до густого джема. Иногда в него кладут несколько ингредиентов, а не только ягоды аронии.

Чтобы варенье сохранило полезные вещества, его нельзя варить дольше 45 минут.

Хранение

Для
длительного хранения
варенье разливают в стерильные банки, которые герметично закрывают.
Готовый продукт
можно хранить как при комнатной температуре, так и более прохладных условиях. Хранить варенье можно долго, но лучше съесть его в первый год после приготовления.

Не стоит использовать для хранения варенья алюминиевую посуду. Есть сведения о том, что из-за этого продукты приобретают вредные соединения.

Как выбрать

Черноплодная рябина обычно дает
хороший урожай
. Неповрежденные ягоды собирают в сухой день в конце сентября. Свежие ягоды не хранятся долго, поэтому их сразу обрабатывают:

• варят варенье и компоты;
• замораживают;
• сушат.

С чем сочетается

В варенье из черноплодной рябины добавляют:

• орешки;
• лимоны;
• апельсины;
• яблоки;
• сливы;
• вишню;
• корицу;
• ванилин.

Готовый продукт используют разными способами:

• как начинку для сладкой выпечки;
• растворяют в чае;
• добавляют в компоты;
• едят отдельно.

Варенье из черноплодной рябины –
специфический продукт
, который имеет известный набор полезных и
вредных свойств
. Небольшое его количество принесет здоровью только пользу, если нет противопоказаний к употреблению этого продукта.

Признаюсь, черноплодная рябина никогда не была для меня любимой ягодой. Вкус у неё довольно специфический – терпкий, кисло-сладкий, нередко с легкой горчинкой. Просто так её не поешь. Зато компоты и кисели, варенья и джемы с ней получаются просто чудесными! Сегодня я предлагаю сварить из черноплодки варенье. Рецепт очень простой, хотя способ варки несколько отличается от привычного «засыпать сахаром и проварить». Черноплодка – ягода капризная и, чтобы превратить её в по-настоящему волшебное лакомство, её нужно правильно подготовить. Потому сначала мы несколько минут проварим её в кипятке, и только потом отправим в сахарный сироп. Такой способ варки сделает терпкий вкус ягод более мягким и сохранит их сочность. Варенье получается яркое, насыщенное и густое. Идеально подойдет как в начинку для выпечки, так и простого чаепития.

Ингредиенты:

• черноплодка – 700 г (1 литровая банка),
• сахар – 1 кг,
• вода – 150 мл для сиропа + около 1л для бланшировки ягоды.

Как приготовить варенье из черноплодной рябины в домашних условиях

Для начала ягоду нужно промыть, перебрать и избавить от веточек и хвостиков.

После ягоды необходимо бланшировать – т.е. подвергнуть кратковременной термической обработке. В нашем случае – проварить её некоторое время в кипятке без добавления сахара. Делается это для того, чтобы сделать жесткую кожицу ягоды более мягкой, дабы в дальнейшем она быстрее и лучше пропитала сахарным сиропом. Наливаем в кастрюльку воду, доводим до кипения и опускаем в неё ягоду. Дожидаемся повторного закипания и провариваем ягоду минут 7.

Затем сливаем ягодный отвар, откинув черноплодку на дуршлаг. Отвар можно вылить, а можно приготовить из него отличный кисель.

Нагреваем сироп, постоянно помешивая, до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

После в кипящий сироп опускаем подготовленные ягоды черноплодки. Доводим варенье до кипения, переключаем нагрев плиты на средний и даем ему прокипеть 15 мин. Если варить ягоды дольше, они сморщатся, станут плотными и сухими.

Затем варенье с плиты снимаем и оставляем его постоять минимум на 4 ч., а
лучше часов
на 8-10 (я оставляла на ночь). Ягодам нужно дать время напитаться сиропом. Дальше снова отправляем варенье на плиту и повторяем варку: доводим до кипения на максимуме, сбавляем нагрев и провариваем черноплодку ещё 15 мин. Во время варки варенья неизбежно будет образовываться пенка. Пока варенье кипит, я её не убираю. А потом, после второго проваривания, она очень удачно скапливается на стенках кастрюльки, и избавиться от неё теперь куда проще.

Варенье готово, можно разливать его по сухим стерильным баночкам. Горячее варенье будет жидковатым, но остыв, оно сильно густеет.

Хранить такое варенье можно где угодно, оно прекрасно стоит как в прохладном месте, так и в шкафчике на кухне.

Варенье получается очень насыщенное, густое. Прекрасное лакомство для зимнего чаепития!

Из ягод черноплодной рябины можно приготовить сладко-терпкое варенье, которое станет отличным дополнением чаепития или прекрасной начинкой для выпечки. Черноплодное варенье характеризуется не только своими вкусом, но и
целебными свойствами
, которые достигаются благодаря содержанию в ягодах
большого количества
органических кислот, витаминов и микроэлементов. Стоит учесть, что ягоды становятся максимально полезными к сентябрю, поэтому варить варенье из черноплодной рябины рекомендуется в начале осени.

Из ягод черноплодной рябины можно приготовить сладко-терпкое варенье

Отсутствие термической обработки в процессе подготовки варенья дает возможность получить максимально витаминизированное лакомство.

Для его приготовления нужно:

• 1.2 кг черноплодки;
• 800 грамм сахара.

Пошаговая инструкция:

• 1. Черноплодные ягоды перебираются и промываются под проточной водой.
  2. После того как ягоды обсохнут, их половина перекладывается в чашу блендера, засыпается половиной объема сахара. Прибор активируется, а ягоды измельчаются.
  3. Отдельная емкость ошпаривается кипятком, а затем в нее перекладывается рябиновое пюре.
  4. То же самое проделывается со второй порцией сырья.
  5. Обе половины будущего варенья перемешиваются так, чтобы все сахарные кристаллы полностью растворились.
  6. Затем емкость закрывается крышкой и оставляется на 15 минут.
  7. Далее требуется простерилизовать стеклянные банки небольшого объема с помощью их обработки паром.
  8. После этого варенье раскладывается по емкостям, закатывается ошпаренными крышками.

Хранить такое сырое сахарное варенье, не требующее, варки следует на нижней полке холодильника.

Варенье из черноплодной рябины и яблок (видео)

Классический рецепт

Еще одно название черноплодной рябины – арония.Классические рецепты
приготовления варенья из аронии позволяют получить вкусное лакомство с тонкими терпкими нотками и притягательным ароматом.

Возможно, будет полезно почитать:

• Дело об убийстве царской семьи: что говорят в РПЦ Телеграммы великой драмы
  ;
• Чуть в стороне от царского пути
  ;
• Икона Божьей Матери «Неупиваемая чаша
  ;
• Псориаз: лечение с помощью заговора Церковные православные молитвы от псориаза
  ;
• Преподобный Мефодий Пешношский – основатель Николо-Пешношского монастыря
  ;
• ПП чизкейк: вкусные диетические рецепты Диетический шоколадный чизкейк
  ;
• Вредны ли чипсы Pringles?
  ;
• Подсчитываем калории: в вашей тарелке – печенка говядины
  ;

Частые вопросы

Когда впервые появился праздник?

Дореволюционные праздники Юридически закрепленные праздничные дни появились в России с 1897 г. В этом году был принят закон «О продолжительности и распределении рабочего времени в заведениях фабрично-заводской и горной промышленности», согласно которому для рабочих устанавливались 10 праздничных выходных дней в году.

Сколько официальных праздников в году в России?

Что празднуют: Всего в России восемь государственных праздников, которые официально являются выходными днями.

Какой праздник отмечают только в России?

День защитника Отечества … День народного единства … День Победы … День России … Масленица … Международный день солидарности трудящихся … Новый год … Пасха

Какие были праздники на Руси?

Пасха Пасха – это светлый праздник воскресения Христа. … Рождество … Иван Купала … Масленица … Свадьба

Полезные советы

СОВЕТ №1

Изучите традиционные обычаи и праздники в разных регионах России, чтобы понять многообразие праздничных традиций в стране.

СОВЕТ №2

Попробуйте приготовить традиционные блюда, связанные с праздниками, чтобы погрузиться в атмосферу праздничного стола.

СОВЕТ №3

Посетите местные праздничные мероприятия или фестивали, чтобы увидеть традиционные обряды и представления.