Вторые блюда с цветной капустой в мультиварке. Как приготовить цветную капусту в мультиварке

Цветная капуста — питательное и вкусное блюдо, которое при приготовлении в мультиварке можно назвать диетическим.

Цветная капуста ценится за свой нежных приятный вкус, а также за небольшое время приготовления, что особенно важно, когда на процесс готовки нет времени.

Рецепты приготовления цветной капусты в мультиварке настолько разнообразны, что каждый день можно готовить различные блюда из этого овоща. Еще один дополнительный плюс цветной капусты: ее с легкостью можно замораживать, она не потеряет своих свойств.

Перед приготовлением цветной капусты в мультиварке, ее рекомендуется разделить на небольшие соцветия и отварить в немного подсоленной воде. Процесс отваривания занимает обычно 7-10 минут, но слишком переваривать ее не нужно, в обратном случае цветная капуста развалится и станет кашей.

Запеченная капуста со сметаной

Нежная запеканка из цветной капусты имеет сливочный нежный вкус, блюдо получается сочным и вкусным.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 300 г.
• Сметана — 200 г.
• Яйца — 4 шт.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу;
• Твердый сыр, натертый на терке — 150 гр.

Приготовление:

1. Цветную капусту разберите на мелкие соцветия, предварительно промыв.
2. Отварите цветную капусту в подсоленной воде в течение 7-10 минут.
3. Слить воду, в которой варилась цветная капуста, обсушить.
4. Выложить цветную капусту в чашу мультиварки, предварительно разогрев ее в режиме «Выпечка» — 10 минут.
5. А теперь приготовим соус. Смешаем яйца, сметану.
6. Хорошо перемешайте, посолите, поперчите.
7. Залейте соусом цветную капусту с мультиварке.
8. Натрите сыр на терке.
9. Посыпьте сыром цветную капусту и установите режим «Выпечка» на 40 минут.
   
   По окончании этого времени запеканка из цветной капусты в мультиварке готова.
10. Овощную запеканку из цветной капусты переверните вверх дном, румяной корочкой «кверху».

Мнение эксперта:

Цветная капуста в мультиварке – отличное решение для приготовления вторых блюд. Эксперты отмечают, что этот овощ обладает нежным вкусом и богатым питательным составом. Для приготовления цветной капусты в мультиварке следует нарезать овощ крупными кусочками, добавить специи по вкусу и выбрать режим “тушение” или “пароварка”. Это позволит сохранить все полезные вещества и придать блюду неповторимый аромат. Такой способ готовки цветной капусты в мультиварке получил признание экспертов и поклонников здорового питания.

Цветная капуста с мультиварке вкуснее мяса! Без преувеличений!

Цветная капуста с кукурузой и зеленым горошком

Очень вкусные блюда получаются из цветной капусты при запекании с другими овощами, например, кукурузой и зеленым горошком.

Ингредиенты;

• Цветная капуста — 1 кг.
• Зеленый горошек — 150 г.
• Консервированная кукуруза — 150 г.
• Твердый сыр — 100 г.
• Яйца — 3 шт.
• Сливочное масло;
• Сливки — 150г.
• Черный молотый перец;
• Зелень;
• Соль.

Приготовление:

1. Отварите капусту в подсоленной воде(если вы планируете использовать не консервированный, а свежий горошек, его можно отправить к капусте). Отвариваем овощи 7-10 минут.
2. Сливочным маслом смажьте чашу мультиварки, выложите отваренную цветную капусту, кукурузу, горошек.
3. В отдельной посуде взбиваем яйца, сметану(сливки), соль, перец, мелко нарубленную зелень (по желанию).
4. Получившимся соусом залейте цветную капусту в мультиварке, посыпьте натертым сыром.
5. Установите режим «Выпечка» на 40 минут.

По истечении этого времени запеканка из цветной капусты с горошком и кукурузой готова.

Интересные факты

1. Цветная капуста в мультиварке сохраняет больше полезных веществ, чем при приготовлении другими способами. Это связано с тем, что в мультиварке продукты готовятся при более низкой температуре и в закрытом пространстве, что предотвращает потерю витаминов и минералов.
2. Цветная капуста в мультиварке получается более сочной и нежной, чем при приготовлении на плите или в духовке. Это связано с тем, что в мультиварке создается особый микроклимат, который позволяет продуктам готовиться равномерно и не пересыхать.
3. Цветная капуста в мультиварке может быть приготовлена с различными добавками, такими как овощи, мясо, рыба, морепродукты, грибы и т.д. Это позволяет создавать разнообразные и вкусные блюда, которые понравятся всей семье.

ВКУСНАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ФАРШЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ #РЕЦЕПТ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Запеканка из цветной капусты с курицей

Цветная капуста отлично дополняется ароматом нежного куриного мяса, сливочный соус, которым заливается цветная капуста, делает блюдо невероятно праздничным и вкусным.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1/2 кг.
• Куриное мясо — 300 г.
• Куриное яйцо — 3 шт.
• Молоко или сливки -2/3 стакана;
• Чеснок — 2 дольки.
• Зелень;
• Соль.

Приготовление:

1. Разомните отваренную капусту с помощью венчика или вилки. Куриное мясо отварите, нарежьте на мелкие кусочки, перемешайте со цветной капустой.
2. Взбейте яйца, чеснок(выдавленный через чесноковыжималку), размешайте с солью, перцем, специями.
3. Цветную капусту с мясом выложите в чашу мультиварки (предварительно смазанную маслом), залейте соусом, посыпьте тертым сыром и зеленью и установите режим «Выпечка» на 40 минут.

Для вкусного семейного обеда отлично подойдет следующий рецепт цветной капусты в мультиварке.

Опыт других людей

Вторые блюда с цветной капустой в мультиварке пользуются популярностью у многих людей. Они отмечают удобство и быстроту приготовления этого блюда в мультиварке. Цветная капуста в мультиварке сохраняет свою сочность и полезные свойства, благодаря чему блюдо получается вкусным и питательным. Для того чтобы приготовить цветную капусту в мультиварке, достаточно нарезать ее, добавить специи и выбрать соответствующий режим приготовления. Это простой и быстрый способ приготовить вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

ВКУСНАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ЗАПЕКАНКИ #РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Цветная капуста в духовке с фаршем

В рецепте можно использовать свиной или говяжий фарш.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1 кг.
• Свиной (говяжий) фарш — 1/2 кг.
• Куриное яйцо — 1 шт.
• Твердый сыр — 150 г.
• Сметана — 200 гр.
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. С фаршем смешайте яйцо, измельченный лук, соль, перец.
2. Отварите цветную капусту, разомните с помощью вилки, перемешайте с фаршем.
3. Слепите из получившейся массы шарики.
4. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом, выложите шарики на дно мультиварки.
5. Установите режим «Выпечка» на 40 мин (по 20 мин с каждой стороны).

Если вы все еще раздумываете, как приготовить цветную капусту в мультиварке — попробуйте сочетание с брокколи!

Запеканка из цветной капусты с брокколи

Брокколи и цветная капуста — отличное сочетание, особенно приятный вкус у запеканки получается в результате добавления плавленного сырка с чесноком.

Ингредиенты:

• Цветная капуста — 1/2 кг.
• Брокколи — 1/2 кг.
• Плавленный сырок — 2 шт.
• Твердый сыр — 150 г.
• Овощной бульон — 1/2 стакана;
• Чеснок — 2 дольки;
• Сметана — 250 г.
• Орегано;
• Тимьян;
• Соль.

Приготовление:

1. Цветную капусту и брокколи отварить в подсоленной воде в течение 7-10 минут.
2. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить овощи в мультиварку.
3. Для соуса смешайте взбитые яйца со сметаной, растопленный сырок, соль, тертый сыр, специи.
4. Залейте полученным соусом цветную капусту и брокколи.
5. Запекайте на режиме «Выпечка» в течение 40 минут.

Мультиварка идеально подходит для приготовления полезных диетических блюд. Одно из них – цветная капуста на пару. Готовится оно буквально за минуты, а благодаря щадящей обработке в капусте сохраняется максимум витаминов и микроэлементов. Такую капусту можно подавать как в качестве гарнира, так и как основное блюдо.

Список ингредиентов:

• Цветная капуста – 1 кочан.
• Соль – по вкусу.
• Вода.

Готовим цветную капусту в мультиварке:

Цветную капусту на пару по этому рецепту мы приготовили в мультиварке Polaris PMC 0527D.

Для любителей жареного.Блюд, которые можно приготовить из цветной капусты, великое множество. Например, ее можно пожарить.

• Для этого просто готовьте капусту по нашему рецепту, но время варки на пару сократите до 7 минут.
• Приготовьте любой кляр (например, из муки, яйца и соли).
• Обмакните каждое соцветие в кляр и обжарьте капусту на сливочном масле на режиме «Жарка» в течение 5 минут.
• Так быстро можно приготовить жареную цветную капусту в кляре.

Как приготовить запеканку из цветной капусты?Также из капусты, отваренной на пару, можно приготовить вкусную запеканку.

• Готовьте капусту по первому рецепту, сократив время варки до 7 минут.
• Затем порежьте капусту на небольшие кусочки.
• Смажьте чашу мультиварки маслом, выложите капусту.
• Подготовьте заливку из 1 яйца, 50 гр сыра, 2 столовых ложек молока. Залейте этой смесью капусту, посолите и выпекайте на режиме «Выпечка» 7 минут. Запеканка получится нежной и сочной.

Впрочем, рецепты цветной капусты в мультиварке позволяют приготовить нежное овощное рагу из свежих или быстрозамороженных продуктов. Будучи замороженной, она не теряет характерных вкусовых качеств, а также витаминов А, В, РР и входящих в нее микроэлементов (калий, фосфор, магний, железо). Из полезнейшего овоща, рекомендуемого к употреблению соблюдающим диету, могут быть приготовлены ароматные запеканки, омлеты, супы-пюре и многие другие угощения для лёгкого завтрака, питательного обеда или семейного ужина.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Добавьте других овощей, зелени, мяса индейки или курицы, можно быть полностью уверенной – конечный результат не принесет вреда фигуре, ведь это будет нежирное малокалорийное угощение. Но только если вы не сдобрите его острыми специями, маслом, жиром или кусочками сала. Специалисты советуют: перед тем, как поместить цветную капусту в мультиварку, разделите ее на соцветия и слегка отварите в подсоленной воде – не более пяти-семи минут. Слейте жидкость, немного обсушите и потом загружайте в чашу.

Очень красивым овощем, привлекающим внимание за счет декоративных свойств, является цветная капуста. Осенью прилавки рынков и магазинов пестрят разнообразием цветовой гаммы этого продукта, который получил свое название вовсе не из-за цвета. Вилок представляет собой разновидность цветка, который состоит из множества близко расположенных соцветий.

Затягивать сбор урожая с полей этой культуры нельзя поскольку несрезанные кочаны разрастутся и станут цветными, вначале светло-розовыми, а после приобретут насыщенный сиренево-фиолетовый оттенок. Головка потеряет плотность, распадется на отдельные соцветия, которые продолжат рост. Тогда можно будет наглядно увидеть цветущее растение.

Существует предположение, что этот овощ никогда не был дикорастущим, впервые его начали выращивать крестьяне средиземноморья за 1000 до н.э. Место, где вывели этот красивый плод, окончательно не известно. Некоторые придерживаются мнения, что это Кипр, другие считают что она выращивалась в Сирии, поскольку раньше она называлась сирийской. Этот овощ нравился французам и итальянцам уже в XIV веке, а вот в Россию он был завезен при Екатерине II. Попытки выращивать данную культуру из семян, закупленных на мальтийских островах, в российском климате не увенчались успехом. Овощ был очень теплолюбив и капризен. Только Болотову удалось вывести такой сорт, который стали выращивать по всей стране.

Купить ее в магазине можно в течение всего года, тем не менее, лучше это делать в августе, сентябре и октябре. Тогда будет уверенность, что культура произрастала на открытом воздухе и более всего полезна для здоровья.

Полезные свойства цветной капусты

По вкусовым качествам, а также по содержанию витаминов и полезных веществ эта разновидность капусты значительно предпочтительнее классической белокочанной. Она в отличие от белокочанной, гораздо богаче белком и аскорбиновой кислотой. Всего около 50 г овощного пюре из нее восполняют дневную норму макроэлементов.

Капустный вилок содержит большое количество тиамина, никотиновой кислоты, каротина, рибофлавина, и множество других витаминов. Присутствуют в ней и такие микроэлементы, как железо, фосфор, магний, кальций и калий. Этот причудливый дар природы содержит пищевые волокна, жиры, углеводы, ненасыщенные и органические кислоты.

Ее польза для организма человека просто неоценима:

• способствует укреплению нервной системы, благодаря содержанию биотина; – помогает предотвратить некоторые заболевания кожи;
• предотвращают образование опухолей;
• оказывают омолаживающее воздействие; – очищает организм, выводит шлаки и токсины, благодаря энзимам;
• нормализует обмен веществ;
• укрепляет сосуды и участвует в очищении крови.

Среди ее свойств одним из главных становится низкая калорийность, что делает ее первоочередной в списке диет. Преобладает она и во многих диетах при различных заболеваниях. Главным образом это болезни пищеварительной, эндокринной и дыхательных систем. Печень и желчный пузырь в случае болезней гораздо быстрее восстанавливаются при регулярном употреблении этого витаминного кладезя, способствующего отделению желчи.

Отказаться от употребления этой овощной культуры следует при наличии на нее аллергии или при диагностировании подагры. В остальных ситуациях она только прибавит здоровья. Клетчатка этого сорта быстрее и проще поддается перевариванию, чем клетчатка белокочанной родственницы, за счет ее более тонкой и нежной структуры.

Пюре из нее одним из первых используют в качестве прикорма малышей до года. Покупая цветную капусту, следует обращать внимание на листву, которая должна быть зеленой, что говорит о ее свежести. Зачастую продавцы обрывают жухлые листья, чтобы придать товару более презентабельный внешний вид. Темные пятна говорят о начавшемся процессе порчи овоща.

Минимальный срок хранения свежей в холодильнике составляет неделю. В морозильной камере она может храниться очень долго без потери своих ценных свойств. Хорошая продукция имеет крепкий и тяжелый кочан, цвет которого может быть серым, белым или фиолетовым. Самым распространенным в нашей стране является продукт белого цвета, сорта зеленого и оранжевого оттенка были выведены совсем недавно, при этом их вкус остался классическим.

Использование цветной капусты

Этот целебный дар природы активно используется в народной медицине. При нерегулярном стуле, тяжести в животе или плохом аппетите капуста исправит ситуацию. Ее рассол избавляет от расстройств кишечника.

Свежевыжатый капустный сок, который содержит витамин редкого вида U, рекомендуется при язвенной болезни желудка. Витамин U нормализует кислотность желудка и обладает таким сильнодействующим эффектом, что в ряде случаев нет необходимости приема дополнительных медикаментов и препаратов.

Кашица из смеси измельченной в блендере цветной капусты и сырого яичного белка помогает избавиться от незаживающих ожогов. Необходимо нанести кашицу на проблемное место и закрепить с помощью повязки.

Существует множество рецептов приготовления различных блюд с использованием этого ценного продукта. Здесь господствует главное правило, соцветия не должны быть переварены. В этом случае они становятся водянистыми и безвкусными, а все полезные компоненты просто вывариваются.

Готовить целым кочаном этот диковинный овощ не стоит, потому что головки разварятся, а сам стебель будет недоваренным и жестким. Возможно несколько вариантов употребления данного овоща, среди которых жарение, тушение. Можно дать волю фантазии и готовить запеканки, оладьи, супы, пюре. Возможны также способы консервирования. Как гарнир к мясным блюдам, ее употребляют в сыром виде для помощи переваривания тяжелой пищи.

Чтобы сохранить максимальную полезность веществ, лучше всего приготовить капусту на пару. При отсутствии такой возможности, можно ее сварить, при этом количество воды должно быть минимальным. Оставшуюся воду можно использовать, чтобы сварить суп или легкий овощной бульон. При варке можно добавить щепотку сахарного песка. Сразу после окончания варки, готовые соцветия необходимо вынуть из отвара.

Особенности приготовления капусты в мультиварке

Мультиварки – настоящие современные помощницы хозяек на кухне. Они позволяют тратить время с пользой и на общение с близкими, пока ужин готовится самостоятельно. Готовить в ней можно огромное количество разнообразных блюд.

Использование данного электроприбора имеет целый ряд преимуществ:

• значительно упрощается процесс готовки, поскольку не нужно постоянно следить за ее ходом, помешивать, открывать или закрывать крышку;
• мыть прибор очень просто, что положительно сказывается на психологическом состоянии человека;
• пища, приготовленная таким образом, сохраняет больше витаминов и микроэлементов;
• использование мультиварок позволяет сократить расход масла, в связи с чем еда становится легче для переваривания и усвоения, что отражается на здоровье и фигуре.

Готовить в данном электроприборе можно не только классические первые и вторые блюда. Мультиварка легко справляется с десертами, хлебными изделиями и выпечкой, а также йогуртами. Некоторые модели имеют функцию стерилизации посуды. Особенно это актуально для молодых мам, поскольку можно стерилизовать детские бутылочки.

Безопасность этого технического устройства очевидна. В сравнении с духовкой или плитой, сводится к минимуму возможность получения ожога, поскольку все нагревательные элементы скрыты. Еще одним плюсом становится тот факт, что домашняя помощница не занимает много места на кухне. Отсрочка старта позволит получить свежеприготовленную еду к определенному времени. Например, это может быть горячая каша на завтрак. Когда все составляющие каши закладываются вечером, а утром нет необходимости вставать пораньше, чтобы сварить кашу для всей семьи.

Функция подогрева тоже иногда приходится весьма кстати. Если ожидается приход гостей, можно заранее приготовить угощение, которое порадует всех своим горячим видом в нужное время. При этом пища будет не готовиться, а просто подогреваться. Чтобы выбрать подходящую модель, следует учитывать что чаще всего планируется готовить в ней, наличие каких функций будет обязательным. Каких габаритов должна быть выбранная модель, имеются ли в семье дети.

Немаловажным вопросом станет стоимость покупки. Приобрести данное чудо техники можно как в розничных магазинах, так и посетив интернет-сайт. После того, как покупка будет доставлена домой, можно начинать готовить вкусную и здоровую пищу. Цветная капуста в мультиварке, рецепты с фото будут рассмотрены ниже и представлены для выбора в нескольких вариантах.

Цветная капуста в мультиварке на пару

Простота использования этого электроприбора позволит справиться с приготовлением блюда без лишних хлопот. Подавать ее к столу можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира. Готовить пищу на пару в мультиварке можно при наличии у нее специального контейнера-пароварки.

Ингредиенты:

• 1 шт. цветная капуста;
• 3 ст ложки сметаны;
• 1 пучок зелени;
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1.Подготавливаем цветную капусту. Для этого необходимо ее промыть, удалить листья и разобрать на соцветия.

2.В мультиварку заливаем около литра воды, устанавливаем приспособление для приготовления пищи на пару. Закладываем цветные капустные корзинки и запускаем прибор в режиме «варки» на четверть часа.

3.Сметану и мелко нарубленную зелень смешиваем и получаем соус.

4.Подаем готовое кушанье со сметанным соусом. Существует огромное количество вариаций на тему как приготовить цветную капусту в мультиварке, это могут быть супы, омлеты и многое другое. Продукт замечательно сочетается со многими овощами и мясом. Можно подавать ее с разнообразными заправками и специями на любой вкус.

Запеканка из цветной капусты в мультиварке

Это способ порадовать не просто очень вкусным, но еще и питательным лакомством всю семью. Соус для запеканки может быть сметанным, майонезным или приготовленным на основе молока.

Ингредиенты:

• 500 г цветной капусты (можно чуть больше или меньше);
• 1 луковица;
• 1 морковь среднего размера;
• 100-200 г сыра;
• 1 ст. молока;
• 1 яйцо;
• 3 ст. л. сметаны;
• Щепотка соли, перец.

Приготовление:

1. Смазываем маслом варочную чашу. Масло может быть любым. Моем капустный кочан, разделяем на отдельные головки.

2. Промываем, чистим и трем морковку на крупной терке. Чистим лук, нарезаем полукольцами.

3. Для соуса взбиваем молоко, сметану и яйцо.

4. Закладываем в чашу подготовленные головки, сверху кладем заготовленные морковку и лук, заливаем соусом, подсаливаем, перчим.

5. По желанию можно положить немного сливочного масла. Сверху посыпаем все тертым сыром.

6. Закрываем мультиварку и выставляем программу выпечки или запеканки на 30-35 минут. Запеканка получается весьма лакомой и сочной. Готовое блюдо можно посыпать рубленной петрушкой и укропом.

Данное блюдо получается очень вкусным, а процесс готовки не отнимает много времени. Финансовые затраты здесь также минимальны.

Ингредиенты:

• 0,5 кг цветной капусты;
• 2 яйца;
• 1/3 ст. муки;
• 1/2 ст. молока.

Приготовление:

1.Кочан разделяем на отдельные зонтики, промываем, солим.

2.Для кляра взбиваем яйца, добавляем молоко, всыпаем муку, солим. Можно добавить мелко нарезанную свежую зелень и перец при желании. Консистенция кляра не должна быть слишком жидкой.

3.Зонтики макаем в кляр и закладываем в чашу мультиварки, которую необходимо предварительно смазать маслом. Остатками кляра поливаем уложенные соцветия. Устанавливаем прибор в режим выпечки на 30 минут. Еда получается очень нежной, а главное, не теряет витаминов и других ценностей.

Тушеная цветная капуста в мультиварке

Это яство является не только диетическим, вкусным и насыщенным витаминами, но и постным. Его рецепт очень прост.

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 зубчика чеснока;
• Укроп, петрушка.

Приготовление:

1.Кочан разделяем на кусочки средней величины, удаляем листья, моем.

2.Мелко режем чеснок. Трем морковку на крупной терке. Нарезаем полукольцами луковицу.

3.Смазываем чашу мультиварки растительным или любым другим маслом. Разогреваем и слегка обжариваем овощи в режиме выпечки или жарки до обретения луком полупрозрачности.

4. Выключаем прибор, добавляем к овощам капустные соцветия, перемешиваем, посыпаем солью, перцем, вливаем 3/4 ст. горячей воды.

5.Закрываем, ставим мультиварку в режим «тушение» на 18-20 минут. Готовое кушанье посыпаем укропом, петрушкой и остужаем, поскольку в остывшем виде оно значительно вкуснее.

Курица с цветной капустой в мультиварке

Чтобы основная составляющая кушанья приобрела более насыщенный вкус, а еда была питательной и сытной, приготовим нашу богатую витаминами культуру с куриным мясом.

Ингредиенты:

• Половина курицы;
• 500 г цветной капусты;
• 1-2 средних моркови;
• 2-3 картофелины;
• 1 луковица;
• Подсолнечное масло для обжаривания.

Приготовление:

1.Разрезаем курицу на небольшие куски. Наливаем подсолнечное масло в съемную кастрюлю мультиварки, кладем в нее кусочки курицы. Ставим режим жарка на 20 минут и жарим куриное мясо до румяной корочки.

2.В это время подготавливаем остальные компоненты. Нарезаем кружочками морковь, крупными кубиками картофель, лук небольшими кусочками. Режем кочан на соцветия.

3.В чашу с обжаренной курицей кладем морковные кружочки и лук, слегка обжариваем.

4.Добавляем оставшиеся ингредиенты, солим, перчим. Закрываем крышку и устанавливаем электроприбор на 20 минут в режим «тушение». Перед подачей на стол можно посыпать зеленью. Кушанье получается очень аппетитным и сочным.

Это наиболее простые и легкие рецепты, в основе которых лежит цветная капуста. Если дать волю фантазии, можно порадовать своих близких котлетами или совместно с другими овощами сделать начинку для пирога. Сырую ее используют для салатов, можно совмещать эту разновидность с другими капустными сортами, например, с брокколи. В Европейских странах и по сей день этот капустный сорт очень популярен. Например, он является фаворитом среди овощей в Англии, где принято говорить что «Цветы капусты – это лучшие цветы». Германия потребляет в год более 150 тонн цветастого овоща за длительный сезон, который начинается в июне, а заканчивается в ноябре.

Сегодня существует масса способов приготовления цветной капусты, однако далеко не все они по вкусу и полезности сравнятся с рецептами, предназначенными для мультиварки. Эта мультипомощница способна не только сохранить все полезные вещества овоща, но и придать ему особенный, тонкий вкус. Убедитесь в этом, приготовив цветную капусту в мультиварке по одному из наших рецептов.

Капуста цветная на пару

Самый простой, быстрый и диетический способ приготовления цветной капусты в мультиварке. Чтобы приготовить такое блюдо, очищенную и помытую капусту разберите на соцветия и выложите в специальную корзину мультиварки для приготовления на пару. В чашу кухонной помощницы налейте литр воды, установите в нее корзину с капустой, закройте крышку и готовьте овощи в режиме «Варка» 15 минут. Украсить вкус готовой цветной капусты можно с помощью сметанного соуса с зеленью. Приготовить его можно, смешав 3 ст.л. сметаны, измельченную зелень (пучок), соль и перец.

Цветная капуста с хрустящей корочкой

Приятную хрустящую корочку на цветной капусте в мультиварке можно получить следующим образом: 300 г соцветий капусты (можно использовать замороженную) перемешать со смесью яйца и соли, после чего обвалять в манной крупе. Готовить хрустящую капусту нужно на сливочном масле в режиме «Выпечка» или «Жарка» 15 минут. Во время приготовления блюда крышку мультиварки не закрывайте и не забывайте периодически все перемешивать.

Капуста цветная в кляре

Еще один быстрый рецепт вкусного низкокалорийного блюда из этого овоща – цветная капуста в кляре. Чтобы приготовить его, разделенные соцветия капусты (0,5 кг) немного присыпьте солью, дно мультиварки смажьте растительным маслом (лучше – оливковым). Для кляра смешайте с 2-мя взбитыми яйцами ½ мультистакана молока и столько же муки, соль, перец и рубленую зелень. Консистенция у кляра должна быть густоватой. Теперь обваляйте в нем соцветия капусты и выложите их в мультиварку. Готовьте капусту в режиме «Выпечка» полчаса.

Капуста цветная тушеная

Цветная капуста очень хорошо сочетается с другими овощами, особенно в тушеном виде. Способ приготовления тушеной цветной капусты прост: измельченную луковицу обжарьте в мультиварке в режиме «Выпечка» или «Жарка», добавьте к ней соцветия капусты (0,5 кг) и натертую на крупной терке очищенную морковь (1 шт). Очистите 6-7 картофелин, нарежьте кусочками и выложите к остальным овощам. Посолите, приправьте овощи и, не меняя режим, готовьте около 40 минут. При этом пару раз перемешайте овощи.

Цветная капуста со сметаной и сыром

Цветная капуста в сочетании с сыром и сметаной – отличный и безопасный в плане калорий гарнир. Разберите вымытый вилок капусты на соцветия, отварите в воде с солью в течение 7-10 минут и откиньте на дуршлаг. Отваренную капусту перемешайте с взбитыми яйцами (2 шт) с солью. В чашу мультиварки налейте пару столовых ложек растительного масла, добавьте капусту в яичной смеси и готовьте полчаса в режиме «Выпечка». Через 5 минут приготовления содержимое чаши перемешайте, вылейте сверху 100 г сметаны и присыпьте тертым сыром (100 г). За 10 минут до сигнала снова все перемешайте.

Возможно, будет полезно почитать:

• Пошаговый рецепт морковных оладий: фото и секреты
  ;
• Сколько хранится фаршированный перец в холодильнике
  ;
• Сколько калорий в котлете: диетические рецепты Сколько калорий в мясных и рыбных жареных, запеченных и паровых котлетах
  ;
• Готовим рыбу в нежном молочном соусе
  ;
• Фрикадельки, как сделать фрикадельки из фарша мясного, фрикадельки рыбные
  ;
• Мастер – повар – кулинарная школа
  ;
• Целоваться во сне: к чему такое снится?
  ;
• К чему снится Варить Суп?
  ;

Частые вопросы

Сколько нужно отваривать капусту цветную?

Выложите соцветия капусты в кипящую воду. При желании жидкость можно посолить по вкусу. Варите капусту на среднем огне 10–15 минут. Чем дольше она будет вариться, тем мягче станет.

Какие специи можно добавить в цветную капусту?

Специи для цветной капусты Укроп и петрушка подчеркивают вкус и служат украшением. Розмарин и шафран подарят насыщенный яркий аромат любому блюду, приготовленному из цветной капусты. Также технологи советуют добавлять к овощу гвоздику, чабер, орегано или куркуму.

Сколько надо отваривать цветную капусту перед жаркой?

1,5-2 минуты (капуста успеет разморозиться и станет слегка бланшированной)3-4 минуты (годится для жарки, чуть твердовата)6-8 минут (можно разминать вилкой в пюре)10 минут (близко к кашеобразному состоянию, форму не держит)

Что добавить в воду при варке цветной капусты?

Если капуста заморожена, время ее приготовления увеличьте до 20 минут. Добавьте в воду, в которой варится цветная капуста, стакан молока или чайную ложку любой кислоты (лимонного сока или уксуса). Это позволит сохранить форму соцветий и сделать их белоснежными.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед приготовлением цветной капусты в мультиварке, рекомендуется разобрать капусту на отдельные соцветия и тщательно промыть их под проточной водой. Это поможет удалить возможные остатки грязи или песка.

СОВЕТ №2

Для более насыщенного вкуса и аромата цветной капусты в мультиварке, можно добавить специи или травы, такие как чеснок, розмарин, тимьян или куркуму. Они отлично дополнят вкус блюда.

СОВЕТ №3

Не забывайте контролировать время приготовления цветной капусты в мультиварке, чтобы она не разварилась. Обычно 10-15 минут в режиме тушения или пароварки достаточно для приготовления цветной капусты.