Ни для кого не секрет, что японцы принимают пищу, используя деревянные палочки для еды.
Японская кухня имеет большую популярность, практически каждый хоть раз в жизни заказывал суши и роллы . Поэтому, чтобы не ударить в грязь лицом при посещении японского ресторана, или во время поедания ролл в компании, нужно научиться пользоваться этим столовым прибором.
Как держать японские палочки
Сегодня мы постараемся объяснить вам, как пользоваться японскими палочками хаси. В этом нет ничего сложного, научиться этому может даже ребенок.
Сначала вытираем руки, чтобы они были сухими, и убираем полотенце.
Берем упаковку с хаси, раскрываем. В наборе всегда присутствуют две палочки – одна является нерабочей, другая рабочей.
Нижнюю, нерабочую хаси фиксируем
большим пальцем
на конце безымянного. Верхняя палочка является рабочей – ее берем так, как привыкли держать письменную ручку.
Двигая верхней, рабочей хаси, можно спокойно зажимать еду между ней и нерабочей палочкой.
Фото как держать палочки
Особенности этикета использования палочек
Во время трапезы существует ряд основных правил этикета, касающихся использования хаси, которые нежелательно нарушать.
- Не забывайте, что во время приема пищи не принято махать палочками в воздухе и указывать ими на людей.
- Нельзя нанизывать еду на палочки. Кроме того, считается некультурным водить ими по столу и двигать при их помощи тарелки с едой.
- Выбирайте кусочек, который вы хотите съесть, заранее, потому что в Японии не принято перебирать еду в тарелке.
- Не нужно класть хаси на стол либо поперек чаши – для этого есть специальная подставочка хасиоки.
- Нельзя втыкать палочки в рис и зажимать их в кулаке.
Мнение эксперта:
Китайские палочки – это не только инструмент для еды, но и часть культуры. Эксперты рекомендуют держать палочки правильно, чтобы насладиться едой и избежать неудобств. Первый шаг – убедиться, что палочки равной длины. Затем возьмите одну палочку и установите ее между большим и указательным пальцами, а другую – между большим и средним пальцами. Палочки должны быть параллельны друг другу. Необходимо убедиться, что они не слишком сильно сжаты, чтобы избежать усталости рук. После этого можно приступать к использованию палочек для наслаждения суши и роллов.
Как держать палочки для еды видео
Ну вот и все, теперь вы научились пользоваться японскими палочками для суши, роллов, сашими и другой японской пищи. Если что-либо осталось непонятным, мы советуем посмотреть видеоурок, в котором подробно все объясняется. Приятного аппетита!
Жанр статьи – Японская кухня
Восточная пища стремительно набирает общераспространённость, как среди знатных гурманов, так и среди
простых людей
, любящих вкусно поесть. Все они задаются одним вопросом:
как держать палочки для сушии правильно ими пользоваться? В искусстве применения хаси и заключается особенность китайской и японской кухни.
Интересные факты
- Китайские палочки для еды появились около 5000 лет назад.
- В Китае палочки для еды называют «куайцзы», что в переводе означает «быстрые палочки».
- Китайцы используют палочки для еды не только для еды, но и для приготовления пищи.
История
возникновения
В качестве столовых
приборов палочки появились в Китае ещё до нашей эры во время правления династии
Шан, тогда же им дали название – куайцзы. Их мастерили из слоновой кости, а
пользоватьсямогли только императоры и члены их семьи. Примерно в 8 веке нашей эры их
стали использовать и в других азиатских странах.
В Японии палочки,
именуемые «хаси», изготавливались из бамбука: были похожи на щипчики с узким
стволом, который расщеплялся и поперечно складывался. Позднее стали создаваться
раздельные приборы, которые мастерили из разных пород дерева, пластика и
металла.
Опыт других людей
Китайские палочки – это не только столовые приборы, но и часть восточной культуры. Многие люди отмечают, что использование палочек при еде суши или роллов придает процессу еще больший вкус и удовольствие. Однако, не всем удается сразу научиться правильно ими пользоваться. Фото-материалы и мастер-классы помогают многим освоить этот навык. Люди делятся своим опытом и советами о том, как правильно держать китайские палочки, чтобы комфортно и стильно наслаждаться блюдами восточной кухни.
Разновидности
и интересные факты
Палочки для суши
делятся на пять основных видов:
- Универсальные хаси. В
основном делаются из дерева – криптомерии, заострены на концах. - Приборы,
изготовленные из кедра, заострены с двух сторон. - Варибаси –
одноразовые, создаются из пластика или бамбука и подаются гостям в азиатских
кафе или ресторанах восточной кухни. Варибаси должны быть соединены на концах в
знак того, что ими никто не пользовался. - Гон Фай – это
специальные хаси, чтобы из общей посудины перекладывать пищу в отдельные
тарелки, при этом не разламывая её. - Палочки для приготовления
блюд. Их стандартная длина около 30 сантиметров.
В азиатской культуре
большое значение отводится числу правил пользования хаси. Например, зажатые в
кулаке
японскиепалочки считаются показателем враждебности и
агрессивного настроя. Нельзя облизывать их или протыкать, разламывать пищу, не
следует передавать собственными приборами еду соседу по столу, а также
размахивать ими или на что-то указывать. Еду из тарелки всегда нужно брать
сверху и есть именно тот кусочек, до которого дотронулись. Для азиатов
считается неприемлемым выбирать лучший кусок.
Диетологи советуют начать пользоваться палочками для употребления пищи тем людям, которые страдают от избыточного веса. По их исследованиям, использование азиатских приборов приводит к более скорому насыщению, значит, количество потребляемых калорий существенно сокращается.
После окончания ужина
ни в коем случае нельзя класть палочки поперёк тарелки. Их следует поставить в
специальную подставку, а если таковой на столе нет, то положить хаси на стол
или же на край блюда. Кстати говоря, на родине
ролловмужчины могут
употреблять еду, как палочками, так и с помощью рук. Для женщин это правило
недействительно, вне зависимости от размера, формы и консистенции пищи, они
могут использовать только хаси.
Читайте также:
Как правильно держать палочки для суши, инструкция
С самого начала
необходимо запомнить, что хаси держаться только двумя пальцами – безымянным и
средним. А придерживаются в таком положении большим и указательным пальцами.
Братьхаси нужно поближе к середине, чтобы они не выскальзывали из рук и
сохраняли баланс.
Брать в руки хаси
необходимо
поэтапно. Первым делом требуется расположить более толстую
часть одной палочки у основания большого пальца, аккуратно прижимая её
безымянным пальцем. Эта палочка условно называется нижней. Затем верхнюю нужно
зажать сразу тремя пальцами – большим, указательным и средним, якобы держа в
руках карандаш или ручку.
Таким образом, нижняя
палочка при использовании должна оставаться в неподвижном положении, а верхняя
двигаться, защипывая кусочки пищи. Двигать при этом можно только средним и указательным пальцами.
Если полученного
опыта или начальных навыков по использованию хаси не хватает, то в любом
заведении можно попросить подать учебные палочки. От универсальных они
отличаются тем, что скреплены сверху, не расходятся и намного удобнее лежат в
руке. Тренироваться с учебными приборами – отличный вариант для тех, кто хочет
в скором времени суметь
правильнодержать обычные палочки для суши.
Брать еду нужно
деликатно, не давить и не
ломать, чтобы она не выпадала и не
разламывалась.
Роллы или суши необходимо защипывать поперёк по центру тяжести, чтобы они сами
по себе балансировали.
Столовые приборы
вроде хаси есть непривычными для населения многих стран. Однако, пользуясь ими,
человек из любой точки земного шара сумеет максимально близко приблизиться к
восточной культуре и традициям.
Научитьсяправильно
, как держать
палочки для сушине трудно. Если часто использовать их при приёме привычной
пищи, то уже через несколько месяцев получиться в полной степени овладеть этим
мастерством.
Столовые приборы вроде хаси есть непривычными для населения многих стран. Однако, пользуясь ими, человек из любой точки земного шара сумеет максимально близко приблизиться к восточной культуре и традициям.
Научитьсяправильно
, как держать палочки для сушине трудно. Если часто использовать их при приёме привычной пищи, то уже через несколько месяцев получиться в полной степени овладеть этим мастерством.
Видео как пользоваться палочками, этикет
С нами поделились работники ретро-клуба «Пионерская правда» о некоторых нюансах, связанных с заказами на суши. Они уверены, что в компаниях, которые к ним приходят, некоторые посетители отказываются от блюд японской кухни, поскольку не знают как пользоваться палочками для суши. Спешим исправить этот пробел, и на примерах в картинках поясняем, как держать палочки для суши. Сейчас вы поймете, что тут ничего сложного нет!
Пошаговая инструкция как правильно держать палочки для суши
1. Если вы правша, возьмите сначала правой рукой одну палочку, и большим пальцем примерно на 1/3 от верхнего края прижмите палочку к безымянному пальцу. Этой палочкой будут управлять безымянный и
большой пальцы
. Средний и указательный пальцы пока не задействованы – они востребуются на шаге 2. Готовы?
2. Вторую палочку подайте сами себе левой рукой сверху параллельно первой палочке. Захватывают вторую палочку средним и указательным пальцем, подпирая ее фалангой большого пальца примерно на 1,5-2 см выше первой палочки.
3. Пользуйтесь средним пальцем как рычагом – если выпрямить средний палец, то палочки раздвинутся. Согните его, и палочки повторят движение. Как видите, это довольно просто (в теории). А для практики вам можно заказать суши с доставкой на дом , и попробовать, чтобы никто вам не мешал. Через пару таких занятий в домашних условиях вы готовы будете пользоваться палочками для суши в любой компании.
Как есть суши?
Многие блюда японской кухни едят палочками. Но научиться пользоваться ими еще полбеды, нужно и с блюдами уметь обращаться. Вот некоторые зарисовки, которые помогут вам соблюсти :
- Не следует палочки втыкать в рис, роллы и другие блюда;
- Роллы, суши, сушими не отрезают и не кусают по частям, их кладут в рот целыми;
- Не принято передавать друг другу суши;
- Нельзя класть роллы на чужую тарелку – пусть ваш товарищ берет еду сам;
- Кроме палочек ничего не надо брать в руки;
- Не используйте палочки для суши как ручку или указку;
- Палочками никакие предметы на столе не передвигайте, даже если не можете дотянуться до другого блюда;
- Не зажимайте палочки в кулак;
- Не кладите палочки поперек чашки-бокала-соусницы;
- Когда обращаетесь к официанту, палочки следует положить.
Первые палочки для еды появились в Китае еще до нашей эры. Но постепенно распространились и в Японии, Корее, Вьетнаме и других странах.
В Стране восходящего солнца палочки называются «хаси». Сначала они изготавливались из бамбука и были цельными: тонкий бамбуковый ствол расщеплялся, половина складывалась поперек, в результате получались «щипчики». Позднее палочки стали раздельными.
Сегодня хаси пользуются во всем мире. Их распространению, во многом, способствовала популярность японской кухни. Мы научились правильно держать палочки, с удовольствием едим мисо и суши, но мало кто знает этикет хаси.
О-хаси!
В Японии хаси – не просто столовый прибор. Палочки – часть культуры. Поэтому японцы уважительно называют их «о-хаси».
По одной из легенд, хаси изобрёл гуру чайной церемонии Сэн-но Рикю, который отправился в лес за хворостом и зачистил пару веточек, чтобы насладиться запахом свежей древесины.
Поэтому изготавливаются хаси традиционно из дерева: сосна, кипарис, слива, клён, сандал. Но встречаются и пластиковые, и металлические палочки, палочки из кости.
Длина хаси, предназначенных для еды, – 25 см. Более длинные, 35-сантиметровые, используются для готовки (взбивания яиц, перемешивания соусов и так далее).
Отличаются хаси и по форме: палочки могут быть круглого или квадратного сечения с коническим или пирамидальным остриём.
Когда хаси только появились, они считались предметом роскоши. Палочками пользовались привилегированные слои общества – простолюдины ели руками. С тех пор пошла традиция украшать хаси – покрывать лаком, расписывать, инкрустировать перламутром и золотом.
Красивые хаси в Японии – дорогой и значимый подарок. Их дарят молодожёнам, чтобы они были неразлучны, как пара палочек. Считается, что хаси приносят удачу, поэтому часто дарят именные палочки и семейные наборы.
Когда ребенку исполняется 100 дней, в японской семье проводится церемония под названием «Первые палочки» – родители впервые дают малышу рис при помощи хаси.
Японцы стараются научить детей есть палочками как можно раньше. Считается что хаси развивают
мелкую моторику
и способствуют воспитанию малыша.
Этикет хаси
Приёму пищи в Японии традиционно предшествует поклон и фраза «Итадакимасу» («Принимаю с благодарностью»). При этом, в некоторых регионах страны поклон совершается с хаси в руках, держа палочки вертикально, параллельно к себе.
В ресторанах, как правило, используются одноразовые палочки – «варибаси». Они подаются в специальном чехле – хасибукуро, убранство которого зачастую также является произведением искусства.
Достав, одноразовые палочки нужно разломить. После этого деревянные хаси следует хорошенько покатать друг о друга, чтобы не посадить занозу.
Во время перерывов в обеде, палочки кладут на специальную подставку – «хасиоки». Хаси кладут острыми концами на подставку так, чтобы они смотрели влево. Если на столе нет хасиоки, палочки можно положить на стол или прислонить их к чашке. Но не стоит класть их поперек тарелки.
В японской культуре с хаси связано множество табу.
Для наглядности мы нарисовали основные правила. Можете распечатать и взять с собой в путешествие.
Правило 1
Правило 2
Правило 3
Правило 4
Правило 5
Правило 6
Правило 7
Правило 8
Правило 9
Правило 10
После трапезы вновь следует поклон и фраза «Гочисосама» – «Спасибо за угощение».
Обожаю японские блюда, но специально часто себя не балую, дабы не приелась прелесть маленьких кулинарных шедевров азиатской кухни.
Что нужно для посещения японского ресторана? Деньги, настроение и умение держать палочки.
Я думаю, из трех пунктов вопрос может возникнуть только по поводу того, как держать палочки для суши и роллов.
Но сначала
Немного истории…
Па́лочки для еды́
(хаси/hashi)— пара небольших палочек, традиционный столовый прибор в Восточной Азии. К четырём странам, где преимущественно используют палочки, относятся Китай
, Япония, Корея и Вьетнам.
В Таиланде, с введением в обращение в XIX веке королём Рамой V
европейских столовых приборов, палочками едят только лапшу или супы
В Японию хаси пришли из Китая в 12 веке и были изготовлены из бамбука.
Теперешняя раздельная форма палочек появилась в Японии в период Асука (593 – 710 гг.). К этому времени их использование еще не приняло массовый характер. Считалось, что палочками едят бессмертные боги и императоры. По свидетельствам китайских хроник, в то время лишь императорский двор и японская аристократия пользовалась
хаси, а простолюдины по-прежнему ели руками. Только к периоду Нара обычный народ стал также есть палочками.
С тех пор палочки для японца — не только повседневная личная вещь (их не принято предоставлять в пользование другим), но и священный символ (японцы уважительно называют их
о-хаси). По преданию они приносят владельцу удачу и долгую жизнь, и поэтому неудивительно, что хаси считаются хорошим праздничным подарком.
К примеру, хаси преподносят молодоженам, подразумевая при этом пожелание быть такими же неразлучными, как пара палочек.
Их дарят младенцу на 100—й день с момента его рождения, когда во время церемонии «Первые палочки» взрослые впервые дают ему попробовать рис с помощью палочек.
Изготавливают и подарочные наборы палочек для всей семьи.
Существует множество видов hashi-палочек: для обычной еды, для кулинарных целей, для тортов и десертов. Кроме того, существуют хаси для Нового года, чайной церемонии, для сладостей.
Современные хаси бывают костяными, деревянными (из бамбука, сосны, кипариса, сливы, клена, черного или фиолетового сандалового дерева), а также материалом для них может служить серебро, железо и алюминий. В
последнее время
часто используется пластик. Изредка встречаются палочки из таких экзотических материалов, как слоновая кость или олений рог, но это, скорее, исключение.
Металлические палочки используются, главным образом, при приготовлении блюд, а не как столовый прибор.
В Японии одним из преимуществ палочек перед европейскими столовыми приборами считается то, что «не приходится царапать зубы железками». Поэтому даже в пунктах общественного питания не подаются практичные и долговечные металлические палочки. Вместо них кладут одноразовые палочки
варибаси, которые сделаны из единого, относительно грубо обработанного куска дерева, распиленного вдоль немного не до конца — знак того, что палочками никто не пользовался, так что перед употреблением их требуется разломить.
Кстати, сейчас в большинстве ресторанов подают палочки-варибаси, сделанные из пластмассы. Они рассчитаны на одноразовое употребление и подаются вместе с блюдом в стерильном запечатанном бумажном конверте (
хаси букуро), который нередко оказывается настоящим украшением и предметом коллекционирования. Он может быть раскрашен причудливыми рисунками, а может содержать логотип ресторана. Это значительно гигиеничнее, чем использование многоразовых европейских столовых приборов.
Существует множество вариаций форм и размеров многоразовых палочек (
нурибаси), которые подчас представляют настоящее произведение искусства: их красят, покрывают лаком инкрустируют перламутром и украшают различными узорами. , круглого или квадратного сечения с коническим или пирамидальным острием.
Внешний вид
палочек довольно разнообразен: их сечение бывает круглым, овальным, квадратным, с закругленными углами. Они бывают пирамидальной формы, с толстыми или тонкими концами, плоскими…
Обычно хаси кладут поперек перед прибором, горизонтально. Но, как правило, для палочек в Японии существуют специальные подставки —
хасиоки.Это название образовано присоединением отглагольного существительного оки от глагола оку – класть, оставлять.
На хасиоки палочки нужно класть тонкими концами, так, чтобы они смотрели влево.
Если на столе нет хасиоки –
хасиможно положить рядом на край тарелки или на стол.
Хасиоки появились в древности, когда во время ритуальных жертвоприношений палочки, предназначенные богам, выкладывались на специальные подставки, дабы не осквернить их.
Хасиоки делаются из керамики, дерева и бамбука и зачастую предсталяют художественную ценность. Японские подставки для палочек являются предметом коллекционирования на Западе.
Выбор палочек
Используйте палочки, которые вам наиболее подходят. Точно так же, как каждому человеку нужен свой размер одежды, размер и форму
хаситоже лучше подбирать индивидуально.
Раньше длина палочек для еды рассчитывалась на основе среднего роста и размера ладони мужчин и женщин периода Эдо (1603 – 1867 гг.). Сейчас люди стали несколько крупнее, чем тогда, и, соответственно, изменились стандартные размеры
хаси.
Как же выбрать палочки своего размера? Обычная их длина в полтора раза больше, чем хитоата – длина воображаемой гипотенузы, образующейся, когда вы складываете большой и указательный пальцы под прямым углом. Эта же величина используется при определении, в каком месте брать палочки рукой: для этого расстояние хитоата отсчитывается от тонких концов.
Инструкция по применению
В настоящее время палочками для еды пользуется около трети населения земного шара: жители Китая, Японии, Юго-Восточной Азии и Корейского полуострова, где традиционно основной пищей является клейкий рис. Палочки доволно трудны в освоении, но для того, кто научился владеть ими в совершенстве, являются удобным и универсальным столовым прибором.
Особенности работы палочками определили способ приготовления блюд японской кухни, подающихся преимущественно в виде небольших отдельных кусков, которые достаточно подцепить и положить в рот.
Думайте о палочках как о паре щипцов, состоящей из двух различных частей. Одна палочка держится неподвижно, а вторая двигается.
Пользуются палочками так:
Итак..
| 1. Сначала возьмите одну палочку (на расстоянии одной трети от верхнего конца) между большим и указательным пальцами правой руки . Держите палочку большим и безымянным пальцами так, чтобы указательный, средний и большой пальцы при этом образовали кольцо. Если у палочки один конец толстый, а другой тонкий, держите так, чтобы утолщение было вверху. |
||
| 2. Возьмите вторую палочку, располагая ее параллельно первой, на расстоянии 15 мм. Держите её так, как обычно держите карандаш:о) Когда распрямляется средний палец, палочки раздвигаются. | ||
|
3. Сведите палочки вместе, сгибая указательный палец, и защемите кончиками еду. Кроме того, если кусок слишком большой, палочками можно его разделить, но только очень аккуратно. |
И главное правило — не напрягайте кисть и пальцы. Постарайтесь орудовать палочками свободно — одна палочка должна быть неподвижна, а другая свободно двигаться.
На практике это выглядит примерно так:о)
Китайские / Японские палочки для начинающих и детей
А ещё для наглядности можете посмотреть вот эти видео
Конечно, пока раз не попробуешь держать палочки в руках, никакая инструкция вас этому не научит. Так что потренируйтесь кушать палочками-хаси сначала дома. А если палочек нет, берите в руки карандаши и вперед, познавать восточную культуру.
Этикет
Палочки стали неотъемлемой частью японской культуры и истории, пользование ими окружено массой условностей и церемоний. Бесчисленное множество правил и хороших манер поведения за столом в Японии группируется вокруг палочек.
Палочки используются только для того, чтобы взять еду и положить её в рот или на свою тарелку. Любые другие манипуляции с помощью палочек могут считаться не соответствующими этикету. Этикет, имеющий отношение к палочкам, в
разных странах
имеет свои
характерные черты
. Общая часть правил в целом выглядит так:
Не стучите палочками по столу, тарелке или другим предметам, чтобы подозвать официанта
Не рисуйте палочками на столе, не бродите бесцельно палочками вокруг еды. Прежде, чем потянуться палочками к еде, выберите кусок (это табуированное поведение называется “маёибаси”)
Берите еду всегда сверху, не ковыряйтесь палочками в миске в поисках лучшего куска. Если вы дотронулись до еды, ешьте. (“сагурибаси”)
При взятии еды палочками ладони всегда должны быть направлены вниз. Переворачивание руки запястьем и ладонью вверх считается некультурным.
Не накалывайте еду на палочки (“сасибаси”)
Не трясите палочки, чтобы остудить кусок
Не опускайте лицо в миску и не подносите ее слишком близко ко рту, чтобы затем с помощью палочек запихнуть пищу в рот
Не утрамбовывайте еду, донесенную до рта при помощи палочек.
–
Старайтесь не капать соусом ни с палочек, ни с пищи.
Не облизывайте палочки. Не держите палочки во рту просто так
Когда не пользуетесь палочками, кладите их острыми концами влево
Никогда не передавайте еду палочками другому человеку. (“футарибаси”) в тарелку или в принимающие чужие палочки. Этот жест используется для перекладывания близкими родственниками костей умершего после кремации в урну, и табуирован во всех других случаях.
А в китайсом этикете в отличие от
японской традиции
, вполне допускается передавать палочками еду близким людям (детям, родителям, родственникам), если им сложно или неудобно взять еду самим. По отношению к старшим считается знаком уважения передать им еду первым, ещё до начала трапезы (что соответствует конфуцианской традиции уважения старших).
Никогда не указывайте палочками и не размахивайте ими в воздухе
Не подтягивайте к себе тарелку при помощи палочек. Всегда берите ее в руки. (“ёсэбаси”)
Прежде, чем попросить еще риса, положите палочки на стол
Не зажимайте две палочки в кулаке: японцы воспринимают этот жест как угрожающий
Никогда не втыкайте палочки в рис торчком. Так ставят на алтарь (в том числе домашний) во время поминальной службы. Если за едой так воткнуть палочки, то японцы мрачнеют – по поверью, это значит, что кто-то скоро умрет… (“татэбаси”)
Не кладите палочки поперек чашки. После того, как вы кончили есть, положите палочки на подставку
Ну а в китайском ресторане, наоборот, закончив еду, палочки следует положить поперёк миски, концами влево — это знак того, что трапеза завершена и добавки не требуется.
– Пользоваться
хасис непривычки нелегко, поэтому, во избежание неудобств, не стесняйтесь попросить официанта показать, как правильно пользоваться палочками, а если будет совсем тяжко – принести более привычные приборы – вилку или ложку.
Но помните о том, что суши кушать с помощью ножа нельзя, этим вы показываете хозяину, что приготовленное блюдо жесткое, и обойтись без ножа невозможно.
Или же в ресторане можно просто попросить учебные палочки. Такие палочки соединены, а между ними что-то типа пружинки. Таким образом это скорее щипцы, чем палочки. Зато ими очень удобно орудовать.
Нож и вилка используется только для западной еды. Ложки иногда используются для японских блюд, которые сложно есть палочками, например, рис с карри по-японски. Для супов используется керамическая ложечка в китайском стиле.
Интересные факты
:
Считается, что палочки тренируют мелкую мускулатуру, развивающую умственные способности, поэтому в Японии учат обращаться с хаси с малых лет. Воспитание у детей желания овладевать палочками для еды японские ученые считают важной и актуальной для своей страны задачей. Подтверждением действенности «упражнений» с палочками являются заявление исследователей о том, что дети, начавшие есть с помощью хаси сразу после того, как им исполнился год, опережают в развитии своих сверстников, не сумевших расстаться с ложками.
Многие азиатские производители микросхем
при приёме персонала на фабрику проводят тест на координацию движений: необходимо быстро собрать мелкий бисер палочками для еды.
Кстати, в Японии посуда (плошки для риса, супа, тарелки для прочей еды) и предметы сервировки делятся на «мужские» и «женские». Палочки — не исключение.
В Китае палочки для еды называют
куайцзы. Куайцзы — квадратные у основания, чтобы не катились по столу. Длина их — примерно 25 см, а кухонные, обычно бамбуковые
, раза в полтора длиннее.
В Корее едят тонкими металлическими палочками. Это уникальный в своём роде обычай — более ни в одной из стран
Дальнего Востока
, где пользуются палочками для еды, их не изготавливают из металла (хотя могут делаться из металла палочки для приготовления пищи). Раньше корейские палочки делались из латуни, сейчас, главным образом — из нержавеющей стали
Надеюсь, что теперь вы с лёгкостью сможете пользоваться хаси — палочками для еды:о)
По материалам ru.wikipedia.org, izum.darievna.ru
Возможно, будет полезно почитать:
- Дело об убийстве царской семьи: что говорят в РПЦ Телеграммы великой драмы
; - Чуть в стороне от царского пути
; - Икона Божьей Матери «Неупиваемая чаша
; - Псориаз: лечение с помощью заговора Церковные православные молитвы от псориаза
; - Преподобный Мефодий Пешношский – основатель Николо-Пешношского монастыря
; - ПП чизкейк: вкусные диетические рецепты Диетический шоколадный чизкейк
; - Вредны ли чипсы Pringles?
; - Подсчитываем калории: в вашей тарелке – печенка говядины
;
Частые вопросы
Как правильно держать китайские палочки для суши?
Возьмите первую палочку. Толстый конец палочки ложится в ложбинку между большим пальцем и остальной кистью. Тонкий конец опирается на безымянный палец. Палочка плотно фиксируется прижатием большого пальца.
Как правильно есть палочками для ролл?
Верхняя палочка должна двигаться указательным пальцем и ею мы как раз прихватываем еду. Нижнюю палочку мы берем и фиксируем между средним большим пальцем. Лучше держать ближе к основанию, то есть к верхним концам палочки. Таким образом, мы можем указательным пальцем двигать палочку и набирать ею пищу более удобно.
Как держать палочки для суши новичку?
Как держать палочки Возьмите в руку одну палочку и расположите ей так, чтобы верхняя часть прижималась большим пальцем к ладошке. Тонкая её сторона должна быть на безымянном пальце. Эта палочка будет находиться без движения. Вторую палочку размещаем параллельно первой, зажимая её между большим и указательным пальцем.
Как правильно класть палочки для суши?
Облизывать палочки, а тем более держать их во рту тоже не следует. Класть приборы поперек миски – не правильно. Если не пользуетесь палочками, положите их параллельно краю стола тонкими концами влево. Во время трапезы нельзя слишком близко к лицу держать миску, запихивая еду в рот палочками.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Для правильного захвата палочек держите одну из них между большим и указательным пальцами, как карандаш, а вторую удерживайте между большим и средним пальцами. Это обеспечит вам большую стабильность и точность движений.
СОВЕТ №2
Не сжимайте палочки слишком сильно, чтобы избежать усталости рук и дать возможность пальцам свободно двигаться. Расслабленная хватка поможет вам легко и уверенно управляться с палочками.
СОВЕТ №3
При еде суши или роллов используйте палочки для переворачивания или разрезания кусочков. Это позволит вам избежать контакта пальцев с пищей и сохранить ее свежесть.
