Молочно сметанное желе рецепт. Сметанное желе с ягодами

Желе из сметаны – универсальный десерт, его можно предложить и ярым сладкоежкам, и любителям здорового питания, и маленьким детям. Я готовлю желе из сметаны на желатине, очень вкусно! По внешнему виду и структуре сметанное желе на желатине больше напоминает суфле, так как получается воздушным и пористым.

Калорийность можно регулировать, используя сметану с большей или меньшей жирностью. Аналогично с количеством сахара: поклонники ЗОЖ будут использовать сахарозаменитель, для в меру сладкого вкуса в рецепте лучше использовать 2 столовые ложки сахара, а для сладкого угощения лучше взять 4 столовые ложки.

В нашей семье желе из сметаны я часто готовлю с вечера, чтобы утром полакомиться вкусным завтраком. И обязательно для желе использую какой-нибудь наполнитель из ягод или фруктов. Кажется, что были перепробованы уже все варианты добавок, и из всех больше всего у нас прижились десерты с бананами, свежей клубникой или абрикосами (без кожуры), а зимой просто добавляю 2/3 стакана любого варенья без косточек.

Ингредиенты

• сметана 500 г
• желатин 1 ст. л. (15 гр)
• ванильный сахар 1 ч. л.
• вода 100 мл
• сахар-песок 2-4 ст. л.
• банан (или другие фрукты/ягоды без косточек и кожуры)

Мнение эксперта:

Молочно-сметанное желе с ягодами – это не только вкусное, но и полезное угощение, утверждают эксперты. Сметана обогащает десерт кальцием, белком и жиром, что делает его идеальным для поддержания здоровья костей и кожи. Желе, приготовленное из натуральных ягод, наполняет организм витаминами и антиоксидантами. Этот десерт не только утоляет сладкий зуб, но и способствует укреплению иммунитета. По мнению экспертов, молочно-сметанное желе с ягодами – отличный выбор для тех, кто заботится о своем здоровье, не жертвуя при этом вкусом и удовольствием.

ДЕСЕРТ 🍨 СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ с ЯГОДАМИ 🍮🧁🍨 Вкуснотище, Пальчики Оближешь ❗

Как приготовить желе из сметаны с желатином

Рецепт можно использовать и для праздничного стола, но в этом случае сверху для красоты желательно сделать слой из прозрачного ягодного или фруктового желе.

А еще я рецепт такого желе из сметаны использую, например, для прослойки домашних тортов, только на указанное количество ингредиентов беру желатина чуть меньше – 7-10 грамм.

История желе насчитывает несколько веков, хотя использовать его в пищу в больших количествах стали только в начале 20 века. Ранее желатин получали из вываренных остатков мясных продуктов. Только к концу 19 века его производство было поставлено на «широкую ногу»: из него стали делать вкусные десерты, одним из которых стало желе из сметаны.
Популярности блюда способствовала яркая реклама с фото известных актрис. Сегодня различные виды этой сладости присутствуют на самых изысканных праздничных столах.

Необычным и очень похожим на любимое нами с детства мороженое является лакомство, сделанное на сметане. Поговорим о том, как его можно приготовить.

Этот рецепт можно сделать на основании простых и недорогих продуктов. Для желе со сметаной необходимо взять:

• сметану любой жирности,
• желатин (желательно быстро растворимый),
• сахар.

Количество и соотношение не столь важно: каждый воплощающий рецепт сам может подобрать вкус будущей сладости, попробовав перед тем, как ставить в холодильник. Желатина следует взять из расчета 20 граммов на 400 граммов сметанного продукта.

Чтобы приготовить желе из сметаны, желатин нужно залить стаканом теплой воды. Сахар положить в сметану и тщательно размешать, чтобы не осталось крупинок. Затем соединяем обе приготовленные смеси и тщательно перемешиваем. Все составляющие блюда должны быть комнатной температуры. Разливаем массу по формам и ставим в холодильник для затвердения.

По желанию в рецепт можно добавить немного какао, чтобы сделать шоколадное желе со сметаной.

В простой рецепт приготовления желе из сметаны можно добавить ягоды или фрукты. Лучше всего для этого подходит клубника.

На пол-литра нежирной сметаны следует взять:

• 0,2 кг свежей клубники,
• полстакана сахара;
• 45 граммов желатина.

Желатин нужно залить водой, а сметану смешать с сахаром, затем соединить обе смеси. Клубнику очистить, помыть и нарезать кусочками. Уложить в чашку клубнику и сметану чередующимися слоями.

Приготовить этот рецепт нетрудно, зато он с легкостью заменит магазинное мороженое в летнюю жару. Большим его плюсом являются исключительно натуральные составляющие.

Добавим творог

Чтобы приготовить этот рецепт, нужно будет взять:

• по 0,25 кг творога и сметаны;
• 0,1 кг сахара;
• стакан молока;
• 15 граммов желатина;
• ванилин или ванильный сахар.

Желатин нужно залить молоком и оставить набухать в течение часа. Затем нагреть и добавить ванилин. Сметану тщательно перемешать с молочной смесью.

Теперь принимаемся за творог. Его необходимо протереть через сито, чтобы избавиться от комков. После этого однородную творожную массу перемешиваем со сметаной. Разложить содержимое по формам и поставить в холодильник. Сверху можно украсить орехами или кусочками шоколадки.

Особенности приготовления сметанного желе

Рецепт этого желе из сметаны несложен и доступен любой хозяйке. Это блюдо в любой ситуации выглядит празднично и нарядно, как видно на фото. Однако чтобы приготовить действительно вкусный десерт, придерживайтесь таких правил:

• берите нежирную сметану, лучше всего магазинную;
• брать продукты только комнатной температуры;
• перемешивать сметану только венчиком или блендером (миксером): они сделают массу пышной и воздушной;
• обязательно замачивайте желатин в воде перед тем, как добавить его в сметану;
• не используйте для сметанного желе с фруктами киви и ананасы: сок из них быстро выходит и делает желе водянистым;
• если нужно приготовить послойное блюдо, то дождитесь, пока нижний слой полностью застынет, и только потом укладывайте верхний;
• сметанное лакомство с какао можно укладывать жидкими слоями, которые не будут иметь четких контуров, и дадут красивый причудливый рисунок.

Рецепт десерта хорош тем, что позволяет много экспериментировать со вкусом и цветом. В результате мы можем получить совершенно неожиданное сочетание. Ягоды и фрукты в качестве добавки к блюду можно комбинировать по своему усмотрению. С кисло-молочными продуктами удачно сочетаются как сладкие, так и кисловатые плоды. Они придадут лакомству особую изюминку и внесут разнообразие в праздничный стол.

Видео-рецепт приготовления желе из сметаны

Шаг 1: подготавливаем желатин.

Всыпаем в миску гранулированный желатин и заливаем его 100-ми миллилитрами кипяченой и охлажденной чистой воды. Перемешиваем продукты столовой ложкой до однородной консистенции и оставляем желатин набухать в течение

10 – 15 минут

.

По истечении нужного времени переливаем содержимое миски в небольшой сотейник и ставим его на средний огонь. Нагреваем набухший желатин до тех пор, пока он полностью не растворится. После процеживаем его через сито с мелкой сеткой в чистую миску и немного остужаем.

Шаг 2: варим сахарный сироп.

Времени зря не теряем, сразу приступаем к приготовлению сахарного сиропа. В чистый сотейник всыпаем сахарный песок. Туда же добавляем 30 миллилитров чистой кипяченой воды (2 столовые ложки) и перемешиваем эти продукты столовой ложкой до однородности.

Затем ставим сотейник на средний огонь и варим сироп, помешивая, до полного растворения сахарных крупинок. На этот процесс уйдет не более

3 – 4 минут

.

Шаг 3: смешиваем все ингредиенты.

Теперь кладем в глубокую миску сметану, ванильный сахар и туда же вливаем горячий сахарный сироп. Перемешиваем продукты венчиком и добавляем к ним немного остывший желатин. Повторно смешиваем все составляющие сметанного желе до однородной консистенции.

Шаг 4: доводим десерт до полной готовности.

Затем берем креманки или любые другие формочки и разливаем по ним белоснежную смесь. Затягиваем эти емкости полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник до полного застывания желе на

3 – 4 часа

.

По истечении нужного времени действуем по желанию: или подаем желе в формах, или достаем его из них. Это несложный процесс. Вливаем в глубокую миску кипяток и по очереди опускаем в него формы с желе на

30 – 40 секунд

.

После накрываем каждую форму тарелкой и, придерживая рукой, сразу переворачиваем ее вверх дном так, чтобы формочки с десертом остались в центре тарелок.

Затем снимаем их с желе, сервируем блюдо свежими ягодами, фруктами, сухофруктами или шоколадной стружкой, и подаем «белоснежное чудо» к сладкому столу.

Шаг 5: подаем желе из сметаны.

Желе из сметаны подают в охлажденном виде как десерт к сладкому столу. По желанию каждую порцию этой вкуснятины дополняют фруктами, ягодами, кремами, сгущенным молоком, измельченным шоколадом или толчеными орехами. Также, желе можно украсить листиками мяты или цукатами. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

По желанию ванильный сахар можно заменить ванилином на кончике ножа.

Тем же способом можно готовить желе из йогурта или кефира.

Иногда в готовое жидкое желе добавляют измельченные сухофрукты, шоколадное драже или орехи. После разливают получившуюся смесь по формам и далее действуют по рецепту.

Если вы хотите приготовить эффектный и низкокалорийный десерт, то

сметанное желес фруктами – ровно то, что вам нужно. На нашем сайте вы найдете вкусный рецепты из сметаны, которое очень легко приготовить.

Ингредиенты:

• Сметана – 500 мл;
• Желатин – 20 гр.;
• Вода – 100 мл;
• Сахар – 1 стакан;
• Ванилин;
• Фрукты и ягоды по желанию – прекрасно подходят вишня, малина, клубника, персик, банан и др.

Рецепт приготовления:

1. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть в течение часа.
2. Хорошо взбейте сметану миксером с сахаром. Добавьте туда же ванилин на кончике ножа.
3. Подогрейте желатин с водой на огне, чтобы он полностью разошелся.
4. Охладите желатин в воде до комнатной температуры и влейте в сметану с сахаром. Все перемешайте.
5. Вымойте фрукты и ягоды и нарежьте их произвольными кусочками. Небольшие ягоды могут остаться целыми. Читайте еще: .
6. Вылейте фруктово-сметанную смесь в несколько или одну форму и поставьте часа на три в холодильник. Десерт следует подавать на большом блюде, украшенном листочками мяты.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• сметана — 450-500 г
• сахар — 80-100 г
• желатин — 15 г быстрорастворимого
• какао — 2 ст.л.
• шоколад — пара квадратиков

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Пакетик желатина высыпьте в чашку и залейте 100 мл горячей, но не кипящей воды. Очень тщательно перемешайте желатин до полного его растворения.
2. Сметана должна быть комнатной температуры. Взбейте сметану с сахаром до растворения крупинок сахара.
3. Желатин добавить к сметане с сахаром, снова взбить.
4. Половину смеси разлить по креманкам, а в оставшуюся по желанию можно добавить 1-2 ложки какао — тогда у нас получится шоколадное желе. Поставьте креманки в холодильник до полного застывания (от 3-4 часов).
5. Уже застывшее лакомство посыпьте тертым шоколадом, украсьте по желанию орехами. Выход 5-6 стандартных креманок.

Ингредиенты:

• Нежирная сметана – 200 г;
• ванилин – 2 щепотки;
• мелкий сахар – примерно 2/3 граненого стакана;
• натуральный порошок какао без сахара – 3 ст. л;
• вода – 125 мл (0,5 стакана);
• быстрорастворимый желатин в порошке – 1,5 ст. л;
• теплая вода – 60 мл (3 ст. л);
• масло сливочное – 10 г.

Приготовление:

1. Берем порошок какао и треть стакана сахара. Перемешиваем. Это для того, чтобы не получились комочки – разминать их дело долгое и нудное, а с ними желе однородным не получится. Полстакана воды кипятим, вливаем в смесь частями, понемногу, размешивая сразу. Ставим на плиту на небольшой огонь и варим, помешивая, пока густой напиток не закипит. Через пару минут огонь выключаем, добавляем сливочное масло, с ним шоколадный слой получится блестящим. Чтобы быстрее остудить, перельем в широкую миску.
2. Как только сварили какао, готовим желатин. Засыпаем порошок в пиалку или фарфоровую, металлическую мисочку, добавляем воду. Размешиваем. Оставляем на 10 минут чтобы размяк. Потом ставим на водяную баню. Нагреваем, по мере нагрева масса начнет размягчаться, станет жидкой. Не доводя до кипения снимаем миску с желатином. Примерно треть вливаем в горячий какао и тут же взбиваем венчиком. Оставшийся отставляем в сторону. Ну вот, для первого слоя все готово.
3. Берем формочки силиконовые или стаканчики небольшого объема, чашки кофейные – что найдется. Распределяем какао, наливая в каждую формочку сначала по ложке, потом еще по одной и так пока не закончится. Ставим в холодильник на полчаса.
4. Через 30 минут смешиваем сметану, ванилин и сахар, взбивая венчиком. Не стремитесь добиться воздушности и превратить все в крем – нам это не нужно. Размешали сахар, растворили его, наполнили весь объем пузырьками воздуха – на этом все.
5. Желатин, который остался после шоколадного слоя, снова подогреваем до жидкого состояния на водяной бане. Вливаем в сметану с сахаром, интенсивно взбивая массу венчиком.
6. Достаем формочки с наш десерт. Заливаем на темный слой сметанную массу, наполняя почти до краев. Убираем обратно в холод. Пусть застывает часа три минимум, а лучше оставить на весь день или до завтра.
7. Из силиконовых формочек желе достается без проблем, нужно только отогнуть края и надавить на донышко. Если вдруг не захотело выходить, опустите на пару секунд в теплую воду и сразу переверните на тарелку.
8. Как видите, получается очень симпатичный десерт, к тому же вкусный и готовится просто. Рецепт пригодится когда нужно наготовить всяких разных угощений, а времени особо нет, и когда просто не хочется готовить что-то сложное.

Вам потребуются:

• творог и сметана – по 250 г;
• сахар – 100 г;
• ванильный сахар – 30 г;
• молоко (можно заменить водой) – 200 мл;
• желатин – 15 г.

Приготовление:

1. Желатин замочить в молоке (воде) на 1 час, растворить.
2. В горячую желатиновую массу ввести обычный и ванильный сахар, размешать до однородности.
3. Сметану смешать с желатиновой массой.
4. Творог измельчить (протереть через сито или порубить блендером), смешать со сметано-желатиновой массой.
5. Переложить в форму или креманки, оставить в холодильнике до застывания.

Вам потребуются:

• сметана – 400 мл;
• сахар – 120 г (или 4 ст. ложки);
• желатин – 45 г;
• клубника – 200 г.

Приготовление:

1. Желатин залить водой, дать набухнуть и растворить.
2. Взбить сметану с сахаром, ввести желатин.
3. Клубнику помыть, очистить, обсушить, крупную нарезать кусочками.
4. Уложить слоями в креманки: клубника, сметана, клубника, сметана.
5. Оставить застывать в холодильнике, украсить ягодами.

Ингредиенты:

• 2 стакана сметаны;
• 2 столовые ложки порошка какао;
• Неполный стакан сахара;
• 40 г желатина;
• Стакан воды.

Приготовление:

1. По инструкции на упаковке с желатином заливаем его холодной кипяченой водой и оставляем набухать. Обычно на это требуется от десяти до сорока минут. Впрочем, вы увидите, когда он набухнет: станет полупрозрачным и увеличится в объеме раза в три-четыре. Вот теперь ставим желатин на водяную баню и распускаем его до полного растворения. Главное – ни в коем случае не давать желатину закипеть! Оставляем желатин остывать.
2. Тем временем соединяем сметану с сахарным песком и размешиваем, чтобы сахар полностью растворился: он обязательно растворится, только на это потребуется немного времени. После этого добавляем к сладкой сметане остывший желатин и снова все хорошо перемешиваем. Делим смесь на две равные части, в одну из них кладем порошок какао и как следует перемешиваем сметану с какао.
3. Готовим порционную посуду для желе (креманки, пиалы) или же используем для этого форму для выпечки с разъемными бортиками. Во втором случае нам просто придется переложить десерт на тарелку и нарезать кусочками, как торт. Итак, в подготовленную посуду начинаем заливать желе: поочередно, по две столовые ложки льем белое и шоколадное желе. Выливаем точно по центру, контрастное желе льем тоже по центру, прямо на нижний слой. Под тяжестью верхних слоев желе начнет растекаться по форме, образовывая характерный полосатый узор, причем полосы будут идти по кругу.
4. Теперь берем зубочистку и рисуем лучи: из центра к краю, после чего убираем сладость в холодильник. Часа через полтора-два можно подавать к столу. Читайте еще: .

Ингредиенты:

• 2 стакана сметаны;
• Половина банки сгущенного молока;
• 2 очень спелых банана;
• 3 пакетика желатина.

Приготовление:

1. Готовим заранее форму для желе. Желатин разводим холодной кипяченой водой и даем ему набухнуть.
2. Потом распускаем желатин на водяной бане, чтобы он полностью растворился. Важно! Не допускаем закипания желатина!
3. Сметану смешиваем со сгущенным молоком и слегка взбиваем миксером или венчиком.
4. Бананы чистим, режем небольшими кусочками, измельчаем в пюре и смешиваем со сметаной.
5. Делаем все быстро, чтобы бананы не успели потемнеть.
6. Желатин (остывший) выливаем в сметану, перемешиваем и заливаем эту смесь в форму.
7. Убираем желе в холодильник до полного застывания десерта.

Как видите, каждый рецепт очень прост, а вкус десертов станет для вас настоящим открытием!

Сметанное желе – очень простой в приготовлении десерт, который можно доверить даже детям. Он всегда получается нежным, сливочным и очень вкусным! Можно экспериментировать с начинкой, добавляя в сметану цукаты, орехи и шоколад. Порой хозяйки опускают в сметану кусочки бисквита или размоченное печенье – так получается настоящий торт без выпечки.

Для приготовления сметанного желе вам потребуется сметана высокого качества, желательно домашняя. Если вы собираетесь использовать магазинную сметану, то она обязательно должна быть жирностью не менее 21%. Десерт готовится с добавлением желатина, но его можно заменить агар-агаром.

Ингредиенты

Интересные факты

1. Молочно-сметанное желе – это нежный и воздушный десерт, который легко приготовить в домашних условиях. Для его приготовления вам понадобятся всего несколько ингредиентов: молоко, сметана, сахар, желатин и ягоды.

2. Сметанное желе можно приготовить с любыми ягодами, которые вам нравятся. Особенно вкусным оно получается с клубникой, малиной, черникой и смородиной.

3. Молочно-сметанное желе – это не только вкусный, но и полезный десерт. Оно содержит кальций, фосфор, витамины группы В и другие полезные вещества.

Сметанное желе | Hozoboz.com

Опыт других людей

Молочно-сметанное желе с ягодами – настоящий хит среди десертов! Люди в восторге от этого рецепта за его простоту и неповторимый вкус. “Это так вкусно и легко в приготовлении! Я каждый раз экспериментирую с разными ягодами, и всегда получается великолепно”, – говорит одна из домохозяек. Другие отмечают, что это отличная альтернатива обычным десертам, особенно в жаркое время года. “Сочетание сметаны и ягод просто идеально! Дети просто обожают его”, – делятся своим опытом другие пользователи. Так что, если вы еще не пробовали этот рецепт, смело попробуйте – вы точно не пожалеете!

Рецепт сметанного желе с фруктами

Желатин залейте третью стакана теплой кипяченой воды и оставьте набухать примерно на один час. В глубокую миску влейте охлажденную сметану, добавьте сахар, ванильный экстракт и взбейте миксером до полного растворения сахара. Чтобы масса стала более воздушной, необходимо сначала взбивать сметану на низкой скорости, а затем повысить ее до максимальной.

В сметанное желе можно добавлять любые ягоды и даже печенье! Фрукты тщательно промойте, с банана, апельсина и киви снимите шкурку, а мякоть нарежьте небольшими кусочками. У клубники удалите плодоножку и разрежьте каждую ягоду на две или четыре части. Набухший желатин поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятите. Горячую желатиновую массу влейте в сметану и перемешайте.

Можно воспользоваться миксером для более тщательного перемешивания. Добавьте в сметану фрукты и аккуратно перемешайте движением снизу вверх. Не нужно сильно взбалтывать смесь, иначе фрукты потеряют форму. Сметанную смесь выложите в креманки или порционные формочки, накройте пищевой пленкой и отправьте застывать в холодильник на два часа.

Возможно, будет полезно почитать:

• Заявление о приостановке работы в связи с невыплатой зарплаты
  ;
• Что сказано об увольнении по собственному желанию в п
  ;
• Как восстановить утерянную квитанцию Потерял чек сбербанка можно ли восстановить
  ;
• Где взять номер лицевого счета для заявления на налоговый вычет?
  ;
• Порядок заполнения перечня заявлений о ввозе товаров и уплате косвенных налогов Проверить уплату косвенных налогов в белоруссии
  ;
• Поиск инн организации по названию
  ;
• Дистанционное обучение на бухгалтерских курсах
  ;
• Измерение величин Измеряется s в физике
  ;

НЕЖНЫЙ ЛЁГКИЙ ДЕСЕРТ за СЧИТАННЫЕ МИНУТЫ | СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ Рецепт |Кулинарим с Таней

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте свежие ягоды для приготовления сметанного желе, чтобы добавить ему яркий вкус и аромат.

СОВЕТ №2

Для получения идеальной текстуры желе, следите за пропорциями ингредиентов и не переусердствуйте с добавлением желатина.

СОВЕТ №3

При подаче сметанного желе с ягодами, украсьте каждую порцию целыми ягодами или листьями мяты для красивого внешнего вида.

Частые вопросы

Как приготовить молочно-сметанное желе с ягодами?

Для приготовления молочно-сметанного желе с ягодами вам понадобятся молоко, сметана, желатин, сахар и свежие ягоды. Сначала разведите желатин в молоке, затем добавьте сметану и сахар, вскипятите смесь, затем остудите и добавьте ягоды. После этого желе нужно охладить до полного застывания.

Какие ягоды подходят для молочно-сметанного желе?

Для приготовления молочно-сметанного желе подойдут различные ягоды, такие как клубника, малина, черника, смородина, крыжовник и др. Вы можете использовать один вид ягод или их комбинацию, в зависимости от ваших предпочтений.